文／景點+ Jun整理報導
馬辣集團2022年的吃到飽新餐廳「夯下去．新潮和牛燒肉」，地點選在台北西門町，主打更奢華的和牛變化吃法，包含金箔魚子醬炙燒和牛握壽司、和牛丸拉麵、橫隔膜無限吃，還引進智能高速磁力列車協助送餐，職人推車至桌邊厚切0.8mm～1cm牛排，更以最低588元開吃的超高CP值吸引饕客搶吃。
馬辣集團吃到飽全新力作「夯下去新潮和牛燒肉」 (圖／馬辣，以下同)
「夯下去」標榜全店供應26種國際認證的肉品，11款產地直送海鮮、近50樣的小農瓜果、新鮮蔬菜、道地味付小菜、精選烤物、哈根達冰淇淋8款、莫凡彼冰淇淋8款、31款茶品/果汁/氣泡飲，酒水則是西班牙進口紅酒、白酒、法國氣泡酒、荷蘭原裝鮮榨生啤、台灣金牌啤酒，全數無限量暢食、暢飲。
明亮寬敞的用餐空間，共有23桌，105席的位置。
肉控饕客更是能一次吃過癮，舉凡澳洲冠軍黑毛和牛極上橫膈膜、美國冷藏熟成安格斯黑牛無骨牛小排、美國經典1855冷藏熟成安格斯黑牛嫩肩沙朗牛排、美國冷藏熟成安格斯黑牛羽下牛排、美國冷藏熟成安格斯黑牛帶骨牛小排、美國CAB頂級安格斯黑牛、紐澳頂級厚/薄切牛舌等全都上桌。
肉控饕客更是能一次吃過癮，舉凡各種上等牛肉全都上桌。
不吃牛的饕客也有西班牙伊比利豬梅花、特Ａ級松阪豬、宜蘭櫻桃鴨、雲林究好豬戰斧豬排等肉品可品嚐，海鮮則有尺寸巨大、口感鮮脆的巨大海虎蝦、日本北海道帆立貝、生食級大干貝、焗烤大生蠔、挪威鮭魚菲力、阿根廷天使紅蝦、九孔鮑魚等，各式頂級食材通通到齊。
不吃牛的饕客也有西班牙伊比利豬梅花等不同食材。
口感鮮脆的巨大海虎蝦
店家首推「極上和牛黑咖哩」日式特濃咖哩加上Hershey's苦甜可可粉，搭配軟嫩和牛肉塊；二吃與三吃則是「麻辣和牛地獄拉麵、特濃豚骨和牛丸拉麵」以道地特濃豚骨熬製湯底，分別加入鮮嫩的澳洲和牛片及口感紮實的特製和牛丸，麻辣和牛地獄拉麵則是加入「馬辣招牌麻辣醬」。
和牛第2吃：特濃豚骨和牛丸拉麵
第四吃「極上和牛石鍋飯」以高溫焰燒原石外鍋，加入手切骰子和牛與大量的青蔥、蒜末快速拌炒，肉質外脆內嫩，還有香氣十足的和牛油緊緊扒附在米粒上，讓人為之驚艷。
和牛第4吃：極上和牛石鍋飯
第五吃則為重頭戲「金箔魚子醬炙燒和牛握」以火槍高溫直噴和牛肉片，淋上特製鹹甜醬汁，加上德國魚子醬提味，再鋪上日本金澤縣產食用金箔片點綴，含金量破表。
和牛第5吃：金箔魚子醬炙燒和牛握
第六種「澳洲冠軍黑毛和牛肉片」原味火烤，可搭配喜馬拉雅山玫瑰鹽、味噌醬等，享受滿滿的香甜肉汁；第七吃「極上和牛橫隔膜」則是饕客最愛的珍稀部位，取自牛隻背側內臟，每頭牛只有不到2公斤的產量，口感鮮嫰多汁又具咬勁，最適熟度為5-7分熟，原味入口或以薄鹽點綴為推薦吃法。
和牛第6吃：澳洲冠軍黑毛和牛薄切
和牛第7吃：極上和牛橫膈膜
新品牌用餐環境採日式文青風格與科技未來感創新混搭，全新斥資千萬，引進智能高速磁力列車協助送餐，更採高、低雙軌道增加效率，還有料理職人推車至桌邊厚切0.8mm~1cm牛排，比照飯店高規等級，如此精緻服務卻打出超平實價位，最低588元起開吃。
智能高速磁力列車送餐
即日起至2/28，歡慶「夯下去新潮和牛燒肉」西門店試營運，只要官方粉絲團按讚並於指定貼文留言分享當日用餐照，就有機會抽中免費餐券，消費者給予五星好評，就送脆彈「隱藏版菜單伊比利松阪豬」乙份。
加入官方LINE官方即享雲林北港烏魚子
此外，加入官方LINE還有奢華的雲林北港烏魚子，當月壽星則是提前至少1日訂位並參與988(含)以上價位，打卡並公開分享，同行親友一併升級「美國見島極上和牛嫩肩沙朗」吃到飽。
【Info】
夯下去 新潮和牛燒肉
地址：台北市萬華區漢中街36號2樓
營業時間：11:30am~02:00am，最後入場24:00
試營運期間：11:30am~00:00am，最後入場22:00
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》https://www.mook.com.tw/article.php?op=articleinfo&articleid=28635
