你知道嗎？《米其林指南》不只推薦美食，連飯店也在它們的搜羅範圍。2024日本首屆「米其林星鑰」榜單，一共108間飯店入選，囊括了6家三星鑰飯店、17家二星鑰飯店和85家一星鑰飯店。入選三星鑰的一半以上在東京，而這逾百間日本飯店又有哪些獨特之處收穫《米其林》芳心？
延伸閱讀：2024米其林新入選10家餐廳解析：全球首間一星冰店Minimal、高雄「雋」再現八零年代經典…必吃亮點一次看！
《米其林》也有飯店推薦？
Source：Palace Hotel Tokyo
截至目前，《米其林指南》囊括了全球超過5,000家飯店，每一家都提供了不僅僅是一個過夜的空間。這些地方讓旅客體驗更加美好充實，透過仔細審查並在五個面向評選為「米其林星鑰」，包括：室內設計和建築的卓越、服務品質、舒適度和維護、展現獨特性、支付價格與體驗品質的一致性，並給出一星鑰、二星鑰和三星鑰的殊榮。
延伸閱讀：預計2028年開幕！台灣首家世界級度假村「墾丁嘉佩樂」在屏東，義大利國寶建築師操刀65間奢華Villa
《米其林》三星鑰飯店有一半在東京
Source：Bulgari Hotel Tokyo
在日本的6家三星鑰飯店中，有一半位於東京的高樓大廈內。 Bulgari Hotel Tokyo（東京寶格麗酒店）、Four Seasons Tokyo at Otemachi（東京大手町四季酒店）和 Palace Hotel Tokyo（東京皇宮酒店）提供奢華的SPA、餐廳和無可挑剔的服務，這些飯店讓東京成為世界數一數二的奢華酒店之都。《米其林》特別提到入選一星鑰的「K5」其瑞典現代設計：「是東京精品酒店風格的典範」，而Trunk Hotel Yoyogi Park則是一家小型、受日本和丹麥風格啟發的飯店，位於城市森林的邊緣精巧而令人驚喜。
延伸閱讀：小狐狸 Maison Kitsuné 進軍飯店業！印尼峇里島開設首間酒店「Desa Kitsuné」，5 大必住亮點一次看！
《米其林》著迷的日本百年溫泉旅館
Source：Ochiairou
「溫泉旅館」為日本傳承百年以上歷史的住所，傳統的旅館內通常有榻榻米地板、拉門屏風、懷石料理和溫泉為主打，是許多國內外遊客體驗日本風情的好選擇。星鑰飯店名單囊括了全國各地的旅館，可以分為兩大類：第一類是超級傳統擁有百年歷史的旅館，如：Ochiairou（落合樓村上）、Hiiragiya（旅館 柊家）和Asaba（淺羽旅館），這些旅館保留了最傳統的形式；另一類是現代旅館不那麼依賴於傳統，擁有更新甚至可稱為前衛的設計，但在本質上仍然擁有溫泉、懷石料理和與鄉村氛圍等，Zaborin（坐忘林）、Suiran（京都翠嵐豪華精選酒店）和Amanemu（安縵伊沐）都是很好的例子。
無法被《米其林》歸類的瑰寶
Source：Izumo Hotel The Cliff
《米其林》提到將日本飯店歸類並不難，像是東京擁有奢華摩天大樓，鄉間則有絕美的旅館。但在星鑰飯店中，你還能看到了許多無法輕易分類的瑰寶。在名古屋，「Tower Hotel」利用1954年建成的電視塔改造成了一家飯店，塔的鐵支撐梁斜穿過房間的牆壁、地板和天花板。位在島根的 「Izumo Hotel The Cliff」像碉堡一樣在海邊的懸崖上開鑿了八個房間。
2024日本米其林一星鑰榜單
Source：Trunk Hotel Yoyogi Park
Source：K5
《米其林》星鑰首度推薦於1920年左右推出，此後飯店一直被納入歐洲與亞洲的指南中，四年前《米其林》開始對飯店名單進行全面更新，本屆是日本首次推出「星鑰」榜單。
2024日本米其林一星鑰榜單：
北海道（6間）｜【新雪谷】Setsu Niseko、Park Hyatt Niseko Hanazono、Muwa Niseko、Higashiyama Niseko Village, a Ritz-Carlton Reserve、Kinugawa Keisui；【俱知安】Sansui Niseko。
東北（1間）｜【岩手】八幡－ANA InterContinental Appi Kogen Resort。
關東（23間）｜【東京】Trunk Hotel Yoyogi Park、The Tokyo Station Hotel、The Ritz-Carlton, Tokyo、The Prince Gallery Tokyo Kioicho, a Luxury Collection Hotel、The Peninsula Tokyo、The Okura Tokyo、The Aoyama Grand Hotel、Shangri-La Hotel, Tokyo、Mandarin Oriental Tokyo、K5、Hotel New Otani Tokyo - Executive House ZEN、Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi、Bellustar Tokyo、Andaz Tokyo。【群馬】澀川－Izumo Hotel The Cliff；水上－Bettei Senjuan。【神奈川】橫濱－The Kahala Hotel & Resort Yokohama、InterContinental Yokohama Pier 8、Sankara Hotel & Spa Yakushima；箱根－Fufu Hakone、Hakone Gora Karaku、The Hiramatsu Hotels & Resorts Sengokuhara。【栃木】那須－Nasu mukunone AUBERGE。
中部（16間）｜【長野】鹽尻－Byaku Narai；御代田－The Hiramatsu Karuizawa Miyota；輕井澤－Shishi-Iwa House Karuizawa、Fufu Kyu-Karuizawa Seiyou No Mori、Fufu Karuizawa Yokou No Kaze。【新潟】Satoyama-Jujo。【岐阜】高山－Wanosato。【石川】加賀－Araya Totoan、Beniya Mukayu。【靜岡】沼津－Numazu Club；伊豆－Arcana Izu、Ochiairou；熱海－Atami Izusan Karaku。【福井】蘆原－Beniya Kofuyuden。【三重】鳥羽－Oyado The Earth；志摩－The Hiramatsu Hotels & Resorts Kashikojima。
關西（23間）｜【京都】Ugenta、The Ritz-Carlton, Kyoto、The Hotel Seiryu Kyoto Kiyomizu、Suiran, a Luxury Collection Hotel, Kyoto、Six Senses Kyoto、Roku Kyoto、Park Hyatt Kyoto、MUNI KYOTO by Onko Chishin、Kanamean Nishitomiya、Hotel The Celestine Kyoto Gion、Hiiragiya、Garrya Nijo Castle Kyoto、Fufu Kyoto、Four Seasons Hotel Kyoto、Dusit Thani Kyoto、Ace Hotel Kyoto；祇園－Genji Kyoto。【大阪】W Osaka、The Ritz-Carlton, Osaka、InterContinental Osaka、Conrad Osaka。【奈良】JW Marriott Hotel Nara、Fufu Nara。
中國（4間）｜【廣島】尾道－Azumi Setoda、Ryokan Onomichi Nishiyama。【愛媛】松山－SETOUCHI RETREAT by Onko Chishin。【山口】長門－Bettei Otozure。
四國（2間）｜【香川】直島－Naoshima Ryokan Roka；宜野座－The Hiramatsu Ginoza。
九州（10間）｜【福岡】The Ritz-Carlton Fukuoka。【沖繩】南城－Hyakuna Garan；今歸仁－One Suite THE GRAND；名護－The Ritz-Carlton, Okinawa。【長崎】雲仙－Hanzuiryo；五島－okcs Retreat Goto ray。【鹿兒島】GAJOEN Kagoshima。【愛知】名古屋－TIAD, Autograph Collection、The Tower Hotel Nagoya。【別府】ANA InterContinental Beppu Resort & Spa。
2024日本米其林二、三星鑰榜單
Source：Aman Tokyo
2024日本米其林二星鑰榜單：
北海道（1間）｜【札幌】Zaborin。
關東（5間）｜【東京】Aman Tokyo、JANU Tokyo、The Capitol Hotel Tokyu。【栃木】日光、Fufu Nikko、The Ritz-Carlton, Nikko。
中部（2間）｜【靜岡】伊豆－Asaba。【山梨】富士河口湖－Fufu Kawaguchiko。
關西（3間）｜【兵庫】豐岡－Nishimuraya Honkan Ryokan Hyogo。【京都】Aman Kyoto、The Shinmonzen。
中國（1間）｜【廣島】廿日市－Sekitei。
四國（1間）｜【香川】直島－Benesse House。
九州（4間）｜【大分】ENOWA, Yufu、Kamenoi Besso。【沖繩】恩納Halekulani Okinawa；石垣－Jusandi。
Source：Amanemu
2024日本米其林三星鑰榜單：
關西（1間）｜【京都】The Mitsui Kyoto。
中部（1間）｜【三重】Amanemu。
關東（4間）｜【東京】Palace Hotel Tokyo、Four Seasons Hotel Tokyo at Otemachi、Bulgari Hotel Tokyo；【神奈川】箱根－Gora Kadan。
2024年米其林星級榜單6大點評！美食家：「冰淇淋摘星」開啟新紀元、年輕主廚崛起，台南兩度抱蛋背後原因它？
耗時二十年！台灣第二高樓「台北雙星大樓」2027 年登場：結合六鐵共構系統，四大亮點一次
加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。
留言 0