從大阪、京都出發，經過兩個半小時，來到鄰近日本海一側的城崎溫泉。一幢幢木造房屋，搭配淌淌河水，以及河岸兩旁的柳樹迎風搖曳，秋季到來時還有楓紅參差期間，散發濃濃懷舊氛圍，宛若引領來者進入時光隧道。
重建多次仍保留千年韻味
事實上，城崎溫泉的歷史可追溯回1400年前，平安時代的《古今和歌集》就登場過。《古今和歌集》由300首四季與愛戀交織的唯美和歌組成，是當時貴族最喜歡的風格。
可想而知，城崎溫泉是當時貴族養生休憩的場所，而這種定位並沒有因為時序推進而改變。到了江戶時代末期，從若狹國（今福井縣嶺南）搬到城崎溫泉區的西村佐兵衛，在此開設旅館「西村屋」，至今歷史已經超過150年。
不過，大正14年（西元1925年）規模6.8的北但大震災，同步在城崎溫泉區引發火災，幾乎把小鎮滅村。時任町長，同時也是西村屋的第四任社長帶頭呼籲應擬定具有抗災願景的都市再生計畫，並把該區域天然資源、景觀和所有人共享，成為眾家溫泉經營業者堅持的信念，也創永續觀光風潮先河。
西村屋也在大正15年（西元1926年）重建，館內各式建築後來又歷經多次增建，多個不同年代的建築，彼此再以走廊串連。
其中，1960年興建的平田館，雖是全館最晚建的一棟，但特別請來數寄屋（指按照自己喜好而興建的茶室）名匠平田雅哉設計，把最新技法、建材融入這幢看似古老的建築，使之成為西村屋最具特色的建築，在2015年登錄為有形文化財。
除了建築本身特色，西村屋的溫泉也是一絕。城崎溫泉的泉質屬於弱鹼性的單純泉，只有微量礦物質成份，對肌膚溫和、刺激性地，泡完以後會感到肌膚光滑柔細，因而又被稱為「美人湯」，無論是私人湯屋、大浴場或露天風呂，搭配西村屋鬼斧神工的設計，儼然在溫泉的滋潤外，再加上一層享受。
必吃松葉蟹大餐
泡湯完後，帶著暖呼呼的身體、滑溜溜的皮膚，千萬不能錯過松葉蟹大餐，因為鄰近的日本海，是盛產新鮮松葉蟹的寶庫。
西村屋身為頂級純和風旅館標竿，晚餐會讓入住賓客在房內自在享用，從把熱清酒倒入蟹殼，與蟹黃一同混用，到充滿碎蟹肉的湯品、炸松葉蟹、桌邊現烤的碳火烤蟹，以及把奶油、蟹膏、蟳味棒混合加熱的味增甲羅燒，還有松葉蟹火鍋、雜炊，松葉蟹的各種烹調方式，彷彿在這一餐全都一網打盡。
如果吃膩了松葉蟹，但馬牛熟成肉也是餐桌上不可或缺的重要配角。與一般和牛相比，但馬牛脂肪的熔點更低，也就是較少油膩感，搭配總料理長高橋悅信親手調製的黑醋醬，更足以一口接一口，絲毫不覺膩口。
飽餐一頓後，如果想走走，可從城崎溫泉街步行到大師山山頂。從山頂的展望台，還可眺望一年四季風景各異的城崎溫泉與日本海。下山時，如果走不動也沒關係，可搭乘纜車一路往下，體驗為期7分鐘的「空中散步」。
來到西村屋短時居遊，帶有神奇療癒力量的美食、溫泉和歷史文化，每一樣都讓人不虛此行，而這些元素蓄積的能量，也讓你能有滿滿元氣，面對旅行結束後工作與生活的新挑戰。
撰文：陳育晟
圖片：西村屋
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