〔記者劉人瑋/台東報導〕阿里山鄒族部落今天有個特別的慶祝儀式,但照片放在網上卻讓大家忍不住嘴角上揚,網友見到「嘴角流出感動的淚水」。新書「魔汁原味」作者陳俞嘉慶祝新書準備二刷,內容敘述自己在咖啡界發展過程,其中受阿里山鄒族部落協助,今天中午部落則是咖啡配鱷魚,雖與刻板印象部落每凡活動必烤豬不同,卻十分豪氣。
陳俞嘉說,「人家自己有山豬,帶豬來烤太不尊重人了,所以就烤鱷魚給大家吃」,於是特地點了隻火雞和重近30公斤的鱷魚,又請鄒族部落外燴業者在山上烤熟,分享給族人。由於陳在實踐精品咖啡的產出過程與部落族人有長期的互動,也因此對鄒這個族群的文化與智慧有更深一步的認識,為聊表感謝才辦這感恩餐會。
不過,阿里山產茶業和咖啡卻不產鱷魚,鱷魚是從台中養殖場購來,要「烤魚」光是把魚綁上大型烤肉架,就要出動電鑽才能將鱷魚皮打洞、以鐵絲綁緊,光是要烤就需要花上3小時,至少等待也算值得,族人表示:「很像是放山雞和火雞的紮實口感,但仍有油香」。只是仍有人惋惜「一個皮包就沒了」,業者說,為了要讓食客看清「到底是吃什麼」因此刻意留下霸氣外漏的外皮,但烤完也無法製皮包了!