台灣人愛喝咖啡，根據統計，光是去年台灣就賣出超過28億杯咖啡，平均一人一年喝了124杯，如果依照原料價格來算，平價版的咖啡成本不到兩塊錢，甚至比晶圓大廠台積電還要高，但其實咖啡高毛利背後，也隱藏不少成本壓力，就連現在國際咖啡豆價格，也因為氣候變遷的影響，蠢蠢欲動。
現磨咖啡豆，高壓淬煉飄散濃郁香氣，台灣人愛喝咖啡，根據國際咖啡組織統計，光是去年，台灣進口咖啡豆高達9590萬磅，一年賣出28億杯，等於平均每位國人一年喝了124杯，商機驚人，背後毛利更嚇人。
如果依美國期交所9月咖啡豆行情來看，均價每磅71.3元台幣，而一磅咖啡豆能泡35杯，算下來一杯咖啡成本不到2塊錢，如果依市售一杯45元計算，毛利高達200%，甚至比護國神山台積電的毛利還要高。
連鎖咖啡品牌總經理劉人豪：「必須還是要去考量到，包含像咖啡廳就會有店租，甚至外帶的包材，設備的維修保養跟一些產品的採購，其實這些也都是一杯咖啡裡面，可能所蘊含的成本。」咖啡毛利高，但背後隱藏成本也不少，加上國內從超商到賣場，加上連鎖咖啡品牌，競爭激烈，而高毛利背後，業者也面臨原物料漲價壓力。
氣候變遷下，全球最大咖啡出口國巴西，遭受乾旱、霜害雙重衝擊，咖啡豆產量銳減，第二大出口國越南，不只庫存比去年同期腰斬，產量也持續下滑，咖啡價格蠢蠢欲動。
咖啡豆批發業者：「漲幅差不多一成以上，精品咖啡會一直漲得越兇呀，越南那個是大宗的，那個是漲幅會比較低。」業者不諱言，成本壓力最快年底反應在售價上，大眾品項漲1成，精品咖啡漲幅上看3成，勢必也讓咖啡愛好者，荷包又要變薄。