關西自由行當中，京都一直是相當受到歡迎的熱門目的地。歷史氛圍滿溢的古都裡，其博大精深的飲食文化也蘊含著獨特性。如果你是素食者、或是想要品嚐健康的美食，非常推薦你來試試當地的素食餐廳。從京野菜、豆腐等名物到各式純素食菜單應有盡有。
風情萬種的京都，有著許多值得到訪的著名景點。歷史和文化氣息，吸引了無數來自世界各地的旅客。除了探索秘境，還能夠一邊享受當地美味料理。不過，如果你正好是素食者，有什麼好方法能在這美麗的古都裡，找到高評價的素食日本料理呢？不用擔心！這裡已經準備好嚴選素食名單，從一天開始的元氣早餐、素食蕎麥麵、素食漢堡、提供素食的吃到飽餐廳以及更多令人意想不到的驚喜素食美食，不但菜單變化豐富，店鋪所在位置也很好找，像是代表性的鴨川周邊、熱鬧的河原町、知名景點嵐山等，讓你一邊旅遊一邊滿足味蕾。 ※由於日本消費稅率將更改，部分價格可能出現變動，文章內所示價格以採訪及執筆時為準，詳情請點進官網內查詢。 京都受注目又具備人氣的素食餐廳
就在伏見稻荷神社附近！ 美味純素食燒肉丼｜Vegans Cafe and Restaurant
Foursquare 標榜完全以自然農法、完全不使用農藥及化學肥料作為食材的全素食咖啡餐廳「Vegans Cafe and Restaurant」，是許多素食者吃過後必推，而且想再次光臨的前幾名口袋名單。走進店裡，你可以看到販售嚴選野菜和各種農產品的擺設，質樸的氛圍裡能感受到店主追求健康、與自然調和共生、不造成地球負擔的心意。餐廳就在知名景點伏見稻荷神社附近，也有提供英文和中文菜單，再便利不過。餐點能夠去五辛或是對應食物過敏需求的顧客，活用當季野菜變化菜色，選擇性相當豐富。其中大受好評的有像是純素燒肉丼、野菜咖哩、各式口味的素食披薩、豆乳味噌拉麵、素食蛋糕、聖代霜淇淋甜點、有機栽培的紅茶、咖啡、啤酒等，每一道都令人意猶未盡。 官網・參考網站 ■地址： 京都市伏見区深草西浦町4-88 ■營業時間：星期一、二、四、五、日 11:30～17:00 （L.O. 16:30）／ 星期六 11:30～21:00 （L.O. 20:30） ■公休日：星期三 及 不定休 ■交通方式：京阪本線「深草」站徒步5分
與寺廟併設、提供正宗精進料理的咖啡餐廳｜精進カフェ和香
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Ayano Tomimotoさん(@toooayaaa)がシェアした投稿 - 2018年 2月月16日午後6時51分PST
若想在京都一嚐美味的精進料理，推薦位於佛光寺派大善院旁邊，有間讓人能暫時離開喧囂的都市感的靜謐餐廳。從地下鐵「四條站」或阪急「烏丸站」徒步就可以輕鬆到達，一轉身就能感受到安定又有安心感的氣息。從看見佇立在餐廳門口的地藏菩薩，以及當日提供定食菜單的手寫黑板，彷彿由身心至脾胃都進入了修行的境界。包含4至5品全素含五辛菜色、添加玄米的健康飯食、湯品套餐，每一道都注入了店家滿滿的用心。 貼心提醒：這裡的料理都是由店長一人準備與製作，所以較難個別去五辛；另外，因為每日數量有限，賣完為止，所以建議前往之前先預約喔！ 官網・參考網站 ■地址： 京都府京都市下京区新開町397-9 大善院ギャラリーおてらハウス内 ■營業時間：星期三至六 11:00～15:000 ■公休日：星期一、二、日 ■交通方式：地下鉄「四条」站・阪急「烏丸」站徒步約8分
享受大量旬野菜又能滿足甜點胃的好去處｜gomacro Salon京都烏丸御池
Foursquare 由「山田製油所」營運的「gomacro Salon」（ゴマクロサロン），所有料理完全不使用蛋、乳製品、動物性食材、白砂糖、化學調味料等，讓所有的顧客都能安心享受健康美食。以自家芝麻油製品，和來自契約農家的有機當季蔬菜為中心，其料理有像是丹波菇味噌義大利麵、手作特色白咖哩、野菜定食相當受到好評。更令人期待的就是甜點選擇多，讓人們在正餐後可以大啖甜食也不會有罪惡感！以不添加農藥的米粉製成的蛋糕、豆乳冰淇淋等都是店家的自信之作，不少當地人都喜歡來這裡享受下午茶時光。店內也有販售外帶便當、配菜等，讓上班族、家族和高齡者都能健康飲食。 官網・參考網站 ■地址： 京都市中京区神明町67-3 ■營業時間：11:00～19:00 ■公休日：星期一 ■交通方式：「烏丸御池」站徒步4分
在鴨川旁享受吮指回味的素炸雞，一邊感受當地美景的｜Veg Out-vegan cafe
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Veg Outさん(@vegout_kyoto)がシェアした投稿 - 2019年 2月月20日午後8時10分PST
想要在京都的代表之一鴨川旁找厲害的素食餐廳嗎？那你一定不能錯過這間提供了多樣化無肉菜單的「Veg Out-vegan cafe」。不僅提倡無奶蛋、不使用動物性食材和添加物的「完全菜食主義」，而且以健康為主軸，並透過料理傳達理念，讓人們逐漸養成更貼近自然的飲食習慣。其餐點包含了沙拉拼盤、素食帕里尼、玄米飯、野菜湯、番茄椰香咖哩、豆乳風義大利麵等和受到歡迎、炸的酥脆又香味四溢的素炸雞！還有美味的手沖咖啡、豆乳拿鐵、有機草本茶、自家製檸檬汁、新鮮果汁，讓你能無負擔地享受美食，配合一邊欣賞鴨川景緻。還有什麼能比這個更享受呢？ 官網・參考網站 ■地址： 京都市下京区七条通加茂川筋西入ル稲荷町448 鴨川ビル1F ■營業時間：星期二至五 8:00～21:00 ■公休日：星期一 ■交通方式：京阪電車「七条」站徒步2分
米其林必比登保證！寺院直營素餐館｜篩月
Foursquare 除了以米其林指標為美食依據之外，另一個以米其林吉祥物，輪胎寶寶的本名「必比登（Bibendum）」所推薦的經濟實惠美食名單，近年來也掀起一陣熱門話題！不但CP值高，也提供給人們更多類型的平價選擇。而這間成功入選「米其林2018必比登推介」，由寺院直營的「篩月（Shigetsu）」，更是令許多素食者眼睛為之一亮，紛紛前來朝聖與品嚐精進料理。其地點就在熱門景點嵐山，世界遺產臨濟宗大本山天龍寺的境內，非常便於觀光同時又能享受具有禪意的素食套餐，讓人們全身從裡到外，都能感受到與大自然相融的食文化與修行的意義。 官網・參考網站 ■地址： 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町68 ■營業時間：11:00～14:00 ■公休日：年中無休 ■交通方式：京福電鐵嵐山線「嵐山」站下車
品味當地高雅風味素食蕎麥麵的必訪之地｜京都中之光庵
Foursquare 離熱鬧河原町和錦市場皆在徒步範圍之內的「京都中之光庵」，提供了美味的蕎麥麵、雞肉料理、當地野菜與日本酒。雖然菜單內包含使用京都產丹波黑雞為自豪的特色料理，不過當中也有針對素食者推出的素食蕎麥麵喔！完全無添加動物性成分、以海帶熬製成高湯，並以沾麵的方式，將蕎麥麵浸到混有蘿蔔泥的湯汁裡享用，口感清爽又美味！另外，也推薦試試店家特別以當地野菜和自家製豆腐製作成的單品料裡，也是令人大滿足。如果正好是葷素食朋友一起同行，卻想要一起用餐的話，來這裡最適合不過！ 官網・參考網站 ■地址： 京都市下京区寺町通仏光寺上ル中之町569 ■營業時間：11:00～23:30(L.O.22:30) ■公休日：無休 ■交通方式：「河原町」站徒步5分
能夠品嚐到早上現採季節京野菜的居酒屋｜燒野菜五十家（ISOYA）
Foursquare 另一間也是非常推薦給葷素食朋友同行的好選擇，就是結合居酒屋型態的「燒野菜五十家（ISOYA）」。店內有著開放式的廚房和熱鬧的氛圍，食材的部分與在地「五十棲農園」共同協力合作，使用每天從菜園直送的新鮮京野菜製作成料理，像是鐵板燒、蒸炒蔬菜等，多變化的烹調方式讓來到這裡的顧客都能滿足味蕾且盡興而歸！雖然菜單上有葷食，不過完全不用煩惱！只要和熱心且友善的店員溝通，主廚就會客製化給素食者專用的菜餚，從高湯到五辛等細節都會依照吃素的需求調理，既貼心也能安心享受餐點。 官網・參考網站 ■地址： 京都市中京区木屋町通御池下る下丸屋町4215ラディーチェ・マツヤビル1F ■營業時間：17:00～00:00 ■公休日：不定休 ■交通方式：地下鐵「京都市役所前」站徒步1分
大人與小孩都愛的日式豆腐漢堡排菜單在這裡｜mumokuteki cafe&foods
Foursquare 就在「河原町站」附近的「mumokuteki cafe&foods」，是一間親子友善餐廳。除了適合帶小朋友一起來用餐，也提供了連孕婦也能安心的無咖啡因飲品。使用自家農園生產的農產為食材，並以追求食物本身的鮮美為概念，創造出多彩又美味的菜單。當店員將餐點端到桌邊時，就會被那豐盛又充滿用心的佳餚吸引住目光。像是人氣之冠豆腐漢堡排套餐、味噌炸豬排風套餐，還有豆乳擔擔麵、清蒸京野菜、豆腐排咖哩、乳製品不使用的和風義大利麵等，米飯的部分也可以選擇玄米、五穀米或各半，健康營養滿點！貼心提醒：這裡的餐點是以蔬食為主，部分含有魚成分，若為全素食者可事先與店員確認。另外，店內也有提供中文菜單喔！ 官網・參考網站 ■地址： 京都市中京区式部町261 ヒューマンフォーラムビル 2F ■營業時間：11:30～21:00（L.O. 20:00） ■公休日：不定休 ■交通方式：「河原町」站徒步4分
美味漬物和茶泡飯吃到飽的在地排隊名店｜阿古屋茶屋
Foursquare 來到京都旅遊，你一定要找機會試試當地京野菜製成的漬物。不但口感新鮮，還具備了一股讓人吃了就上癮的魔力！這間主打茶泡飯（茶漬飯）和各式漬物吃到飽的人氣餐廳「阿古屋茶屋」，就在八坂神社徒步10分鐘的位置，觀光兼享受美食相當便利！走進店裡，你就會看到約有20種類、排列整齊又豐富的漬物區，然後可以自選白飯、十六穀米或是白粥搭配，非常開胃。另外，也有提供味噌湯、日本茶和日式小點心讓你可以自由變化口味。貼心提醒：漬物當中有包含像是山椒小魚的食材，若是全素食者可事先與店員確認。 官網・參考網站 ■地址： 京都市東山区清水3-343 ■營業時間：星期二至五 11:00～16:00 星期六、日 11:00～18:00 ■公休日：星期一 ■交通方式：JR「京都」站乘市營巴士206號（約15分）或阪急「河原町」站乘市營巴士207號（約8分）至「清水道」巴士站牌下車，徒步5分
傳承豆腐職人技製成的特色湯豆腐料理老舖｜奧丹清水
Foursquare 自江戶時代至今約有375年歷史、歷經15代傳承下來的老舖「奧丹清水」，有著約600坪的空間、四季皆美的日式庭園，與古色古香的氛圍。在這裡最令人期待的招牌特色，就是來自店家附設的豆腐工坊，每天早上由職人使用契約農家無農藥栽培的大豆、嚴選滋賀縣北比良地方的地下水和天然凝固劑所製作的美味豆腐。除了主角湯豆腐料理，還有酥炸蔬菜天婦羅、田樂燒、漬物等都非常美味。坐在榻榻米上享受美食，一邊欣賞窗外的景緻，不但令人心情平靜又放鬆，簡單的風味呈現出不平凡質感與感受，必定讓你留下深刻又美好的印象。 官網・參考網站 ■地址： 京都市東山区清水３丁目３４０番地 ■營業時間：平日 11:00～16:30 星期六、日、假日 11:00～17:30 ■公休日：星期四 ■交通方式：「祇園四条」站徒步14分
唯一提供豆腐懷石料理的超人氣餐廳｜豆水樓
Foursquare 從「祇園四條」站徒步即可到達的名餐廳「豆水樓」，是非常推薦素食者前往一試的好地方。由建築約有150年歷史的町家改裝，有別於外面喧囂的現代感，彷彿進入了世外桃源一般，充滿了濃厚的京都風格與優雅感。這裡不但提供傳統的京都料理，像是名物湯豆腐和各式豆腐菜餚，還有特別為素食者設計、需要前一天預約的「六波羅」豆腐懷石料理，不但擺盤漂亮，每一道都像是精緻的藝術品，從前菜到甜點都是由豆腐、豆乳、湯葉製作，完全不使用肉類、魚介類、蛋和乳製品。貼心提醒：此餐廳目前有兩家分店，只有在祇園店有提供純素食餐點喔！ 官網・參考網站 ■地址： 京都市東山区東大路通松原上ル4丁目毘沙門町38-1 ■營業時間：星期一至六 11:30～15:00 及 17:00～22:00 ／ 星期日、假日 11:30～15:00 及 17:00～21:30 ■公休日：星期二 ■交通方式：「祇園四条」站徒步15分
結合和食和本格印度咖哩的家庭式餐廳｜Sujata’s Restaurant-Nest
Foursquare 讓心和胃都能滿足的家庭式料理餐廳「Sujata’s Restaurant-Nest」，是傳統京都料理之外，在地人也非常喜歡的一種媽媽的味道。店主因為受到自己的冥想師啟發，於1986年開了這間素食店。雖然不是大型餐廳，不過卻始終帶給人元氣與溫暖的感受，瀰漫在空氣中的陣陣香氣，也讓不少人成為忠實顧客。主打日本料理，也能吃到印度咖哩，午餐時段不用1,000日幣就能吃到豐盛的一餐，相當划算！從每日更換菜單的和定食、野菜豆乳味噌拉麵、菠菜豆腐咖哩、各種豆乳製作成的點心，全部都是純素食與新鮮食材，讓來到這裡的顧客們都能愉快地享受健康又美味的一餐。據說，這裡還有舉辦免費的冥想課程，若以興趣的話不妨可以詢問店主喔！ 官網・參考網站 ■地址： 京都市左京区田中門前町９６−２ ■營業時間：星期一、二、四、五、六 12:00～18:00 星期日 12:00～16:00 ■公休日：星期三 及 不定休 ■交通方式：京阪電車「出町柳」站徒步10分
只要500日幣就能享受蔬食吃到飽的早餐好選擇｜都野菜 賀茂 烏丸店
Foursquare 擔心在旅遊期間蔬菜或水果吃太少、或是飲食不均衡嗎？那麼非常推薦你來這間，只要500円早餐吃到飽的「都野菜 賀茂」，就可以輕鬆吃到豐富的有機蔬果，健康又便宜。雖然不是純素食餐廳，不過豐盛的自助吧台可以讓每個人自選食材，絕對可以讓你吃得過癮！店內以木質裝潢的氛圍，讓人可以很放鬆地享受佳餚，30種以上的野菜全都來自在地農家，不但早上現採，而且完全不使用合成著色料、保存料或人工甘味料，吃的出店家所堅持提供的高品質，除了野菜之外，也有各式豆腐料理、烏龍麵和麵包等。展開一天行程之前，先來這裡補充體力吧！ 官網・參考網站 ■地址： 京都府京都市下京区東洞院通綾小路下る扇酒屋町276 ■營業時間：08:00～10:00／11:00～15:30／17:30～22:00 ■公休日：無休 ■交通方式：地下鐵「矢場町」站徒步7分
能夠嚐鮮純素的美味捲餅咖啡餐廳｜Veggie Cafe
Foursquare 想要來點不同特色的純素美食嗎？位於世界遺產二條城附近，有一間隱藏版的小店「Veggie Cafe」，提供了與眾不同的捲餅料理與西式餐點。雖然座位數不多，但潔淨又舒適的環境經常吸引顧客光顧，且受到當地人和外國旅客的歡迎。標榜完全無動物性原料，使用天然酵母、有機小麥粉、有機全粒粉製作成的餅皮Q彈有嚼勁，美乃滋的部分使用有機豆腐、有機玄米醋和有機檸檬製成。帶有層次的口感、味道也平衡得相當好，每款口味都有其擁護者，爽口又美味！若需要去五辛，也可以事先告知店員。 地址： 京都府京都市中京区錦猪熊町537 ■營業時間：17:30～20:30 ■公休日：星期三 ■交通方式：阪急京都線「大宮」站徒步2分
京都最出色的豆乳拉麵專門店｜豆禅 TowZen
Foursquare 位於「松ヶ崎（matsugasaki）站」和「一乘寺站」之間，徒步就可以到達的「豆禪」，暗藏在住宅區中卻絲毫不減其魅力，店內嚴格遵守純素與無五辛對應，提供了令人驚艷的豆乳拉麵，讓許多來自世界各地素食者和喜愛拉麵的粉絲慕名而來。其濃厚不膩口的湯頭和容易沾附湯汁的麵條，令人情不自禁像日本人一樣，完全停不下筷子、速速地將拉麵吸進嘴裡享受。喜歡吃辣的人，也可以選擇另一款與原味人氣不相上下的豆乳擔擔麵，其香氣和剛好的辣度徹底抓住了顧客的心和胃。另外，這裡還有精進壽司、湯葉丼和小點心也都非常具有特色，就算吃飽了還是會忍不住來一份！ 官網・參考網站 ■地址： 左京区下鴨東高木町13-4 ■營業時間：11:30～15:00 (L.O 14:30) 18:00～22:00 (L.O 21:30) ■公休日：星期四、年末年始、黃金週、盂蘭盆節、不定休 ■交通方式：地下鐵「松ヶ崎」站徒步10分