【Summer專欄】台東池上這樣玩超內行！老宅裡吃「豆花」、平價無菜單料理～一看就知懂吃

PHOTO CREDIT: SUMMER TSENG

前一篇介紹了在台東海岸與市區奔波了兩天的行程，探索海岸線的秘境、必訪小吃還有那些擁有美麗海景的咖啡廳，緊接著就是往山線移動，考慮下一站到底要去鹿野還是池上，最後選擇了18年前欠我一隻雞腿的池上。

小時候的暑假，我家人總是有很多花東的行程，去過花東無數次的我，印象最深刻的除了神秘谷的冰涼溪水、六十石山的金針花海之外，就是那一家買了炸雞腿便當，只給我便當，沒給我炸雞腿的池上便當店！我一輩子都不會忘記，便當打開沒有雞腿的那個瞬間，我真的是餓到哭出來！

導致我現在有池上便當症候群，買便當都會先檢查有沒有主菜，走在路上看到池上便當也都會心頭一驚，有人提到台東，都會先想到池上。所以當我離開市區，第一個衝上我心頭的就是：池上，倒不是為了要回那隻雞腿，因為老闆娘隔年就還我了，是想要跟大家分享一些，用心咀嚼後，跟池上米一樣充滿香氣的鄉間小店。

「快閃池上」
但有深度的池上懶人包：

池上火車站 → 阿婆婆米食館 → 伯朗大道 → 天堂路 → 大池豆包豆皮豆漿店 → 大波池 →五洲戲院 → 池上火車站

重點行程 1 : 「 阿婆婆米食館 」

「 我這邊是有什麼吃什麼 。」「我知道！是無菜單料理，對嗎？」臨時抱佛腳的我，試圖用現代字典跟婆婆溝通，「有菜單啊！我早上去市場買土雞、還有自己揉的饅頭、跟山上來的菜啦！」很顯然的，婆婆的生活有創意多了！

不需要點菜的餐廳，婆婆確認人數之後，大概只是花了5分鐘，上完一整桌菜，最後一個餛飩湯上桌時，就像在家裡的阿嬤一樣「趁熱吃，菜不夠要說！」對婆婆來說，這些不是無菜單料理，這5菜1湯在她心中，是孩子跟孫子最愛的菜單。

池上不能錯過的米食，在這裡有婆婆最拿手的炒飯跟最有名的米饅頭，把池上米揉進饅頭裡，不只增加了勁道，也提升了香氣，婆婆說這些饅頭他做了幾十年，從一開始只給家人吃，到現在，已經是好多旅人最深刻的記憶。

沒有大魚大肉，只是簡單的家庭菜，更能吃出婆婆的好手藝，與來自池上食材的美好。

• 臺東縣池上鄉中山路212號
• 夏天筆記：一定要提早一天預訂！人頭計費，一人300元。

重點行程 2 : 「大池豆包豆皮豆漿店」

原本想把豆漿豆皮當成下午茶點心，沒想到下午來這邊真的是只能吃X。一大早就開的大池，超多人把它這裡的3寶「豆包、豆皮、豆漿」當成早餐，所以下午抵達的我，只剩下豆漿跟豆花的選擇，那個傳說中酥酥脆脆的豆包，一早就被吃光！

只靠著豆花與豆漿，也一秒證明了50年老店的實力，豆漿的香濃與豆花的柔順口感，搭配沒有甜膩感的糖水，這種復古的食物，就是要這樣簡單才能吃出其中的技術與故事。

跟市區有點距離的大池，是台東唯一的豆皮製造廠，從以前到現在都堅持古法製作，要先把豆渣與豆漿過濾，煮過的豆漿表面會因為遇冷凝固成一層薄膜，那就是豆皮，這時候要非常小心的將豆皮撈起來，放到竹竿上瀝乾，一塊手工豆皮才算完成。

離開前看見店門口寫了「湯葉」，以為老闆有在兼著賣野菜，後來才知道，來這裡是吃豆皮是很多日本人來池上的必備行程，「湯葉」在日文裡，就是豆皮的意思。繁複的工序是老店半個世紀的堅持，看似普通鐵皮屋裡，有著三代人對食物的執著與熱情。

• 台東縣池上鄉大埔路39之2號
• 夏天筆記：最好中午時間前抵達，才不會跟我一樣留下豆皮的遺憾。

重點行程 3 ：「 五洲戲院 」

重新拉皮過的五洲戲院，變成網紅到池上最喜歡的打卡景點之一，所以我也不想錯過，想去看看到底是多酷的戲院。飄著細雨的平日，戲院前只有我跟我的狗，附近理髮廳的阿姨走出來指導我最棒的拍照點，也跟我講了一些關於老戲院的風花雪月。

60年代的池上鄉，經濟非常繁榮，不管是來收購稻米、玉米、花生的商人，還是將近2000位的糖廠跟東部開發處的員工，當時大家最喜歡的休閒娛樂就是看電影。民國54年完工的戲院，有400個座位，平日座無虛席，每到週末的滿滿人潮，還因此增加了450個站位。但後期人口與經濟結構改變，商業活動大量減少，五洲戲院最終在民國71年歇業。

看著荒廢了30年的戲院，建築所有人何明政先生，無償將老戲院借給社區使用，居民們找回了當年繪畫電影海報的魏期章老師傅，將五洲戲院恢復昔日的光彩，從大看板到售票亭都神還原，就連居民都大讚：真的很像我們年輕時候的五洲戲院！

池上鄉的極盛時期有三間戲院，只剩下五洲戲院還有遺址，在把戲院還原的過程，不只讓社區有新的篇章，也讓跨時代的居民有重新交流的機會。當然！最重要的還是，讓大家到池上，多了一個有故事、有意義的拍照景點。

• 台東縣池上鄉中華路20號(靠近池上福原國小)

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