英國構成國之一 威爾斯蛋糕.羊肉經典美食

位於大不列顛島西南部的威爾斯，是英國的構成國之一，然而相比英格蘭、蘇格蘭以及北愛爾蘭，許多人對威爾斯可能相對陌生，說起威爾斯，除了國旗上的紅龍令人印象深刻，威爾斯的美食更是一絕，因為自然條件適合羊群生長，威爾斯是英國最大的羊肉產地之一，而當地還有一樣傳統點心威爾斯蛋糕，更是遊客來到這裡不可錯過的經典美食。

紅龍旗幟在有著幾千年歷史的卡地夫城堡上隨風飄揚，從中古世紀以來見證著威爾斯的歷史。

位於大不列顛島西南部的威爾斯，是英國的構成國之一，國旗上的耀眼的紅龍，象徵著力量與勇氣，而威爾斯除了獨有的語言文化，這裡也被稱為羊比人多的地方。

大馬路旁，成群的綿羊恣意低頭吃草，路旁的標示提醒著用路人，隨時要小心「羊出沒」。

記者 劉宜頻：「大家現在在我後方，可以看到有很多的羊，其實現在這個地方，距離威爾斯的首都卡地夫，只有20分鐘的車程，威爾斯羊之所以這麼有名，不僅是因為威爾斯自然條件，適合羊群生長，威爾斯羊肉的高品質有獨特風味，更備受英國皇室喜愛。」

放入嘴裡入口即化，羊肉搭配胡蘿蔔、馬鈴薯，小火慢燉，這道簡單又美味的威爾斯燉羊肉，可說是威爾斯的傳統菜餚。

餐廳員工 Jacob：「威爾斯燉羊肉，我們也做英式肉丸，這些都是非常有南威爾斯風味的，威爾斯燉羊肉和英式肉丸，這些食物都可以追溯到許多年前，至少是3、4百年前，許多年前戰爭時期的威爾斯，它基本上來自於一個想法，就是把羊肉加入湯中，有一天，人們在煮湯時決定加羊肉，因為這也是他們在樹林中覓食時，最容易接觸到的肉類，這就是百年威爾斯羊肉湯的來源。」

民以食為天，吃完鹹食，到了威爾斯，還有一樣絕不能錯過的甜點。

眼前一個一個手掌大的威爾斯蛋糕，在烤盤上煎得金黃，空氣中瀰漫著濃郁麵團香氣，原料簡單的威爾斯蛋糕，不僅是當地的傳統點心，跟威爾斯的歷史更有著密切關聯。

威爾斯蛋糕老闆 Adam：「我們使用4種材料，主要是麵粉、雞蛋、糖、過去都用奶油，但我們使用人造奶油，所以素食者也可以吃，你可以加入你自己喜歡的口味，傳統是醋栗、葡萄乾，但顯然在現在的社會，你必須要改變，而這就是為什麼我們有不同的口味，像是巧克力片、椰子白巧克力片，Biscoff、Nutella。許多不同的口味。」

旅居威爾斯僑胞 Jennifer：「就是威爾斯餅，它是源自於19世紀的威爾斯，然後因為當時威爾斯，是英國最大的煤炭出產國，那很多工人的妻子，會製作這個大小圓圓的，然後剛好可以放進，她們丈夫口袋裡面的威爾斯餅，

讓他們當他們下午茶的點心。」

曾是世界上最繁忙港口的卡地夫港，隨著煤礦產業的衰退而沒落，如今餐廳、酒吧進駐，成了威爾斯重要的旅遊地標，遊客漫步其中，透過美食饗宴，領略威爾斯的自然風光還有歷史。