名間鄉創意茶飲賽將展開 三專家評選比賽茶樣

名間鄉將舉辦以四季春為主的創意茶飲比賽，為了讓參賽者能夠使用最好的茶調配飲料，主辦單位特地邀請三位專家進行茶樣選拔，評審過程也和一般茶賽不一樣，每一份茶樣沖泡後，還要再用冰塊冷卻，才能最貼近茶飲調配的風味。

▲三位專家細心評選茶飲賽用茶樣/記者 蔡育楷 攝

要調配一杯好喝有特色的茶飲料，所使用的茶葉就非常重要。

三位專家互相討論，詳細觀察茶葉的外觀，名間產業觀光發展協會協助舉辦今年創意茶飲比賽，在比賽前先進行茶樣的選拔，讓每一位參賽者可以用到最好的茶來調配特色茶飲，不過要製作符合飲料特色的茶葉就非常考驗製茶師傅的功夫。

▲以冰塊冷卻才能評選出符合茶飲特色的茶葉/記者 蔡育楷 攝

用1比50的比例沖泡500CC，先等十分鐘。接下來還要用冰塊，和一般比賽茶評比方式不同，為了就是希望所挑選出來的茶樣，可以最符合調配飲料的條件。

▲冷熱滋味口感皆是評選重點/記者 蔡育楷 攝

這次名間鄉創意茶飲比賽以四季春為主，不只希望讓大家了解名間是全台最大茶區，在地的四季春更是最具特色的好茶。