喜年來熱銷美國好市多！台灣蛋捲霸主還被韓國當早餐、越南供佛
「我看到喜年來在Costco（好市多）賣，真的超開心的，」住在美國匹茲堡的張小姐興奮地說，海外遊子能嚐到從小吃到大的台灣味，是最大的幸福。
1977年成立的喜年來，創立之初就從香港引進手工煎蛋捲做法，想不到徒弟贏過師傅，喜年來的改良版本風靡市場，一賣就是45年，甚至開發出全球第一台自動化蛋捲機。
去年3月，喜年來蛋捲首度賣進美國好市多，從加州、德州到東岸的緬因、紐約、賓州等地，都能看見紅通通的喜年來蛋捲鐵盒。
「說實在的，我們沒有預期能賣這麼好，」喜年來總經理王海琥笑說，美國市場拉貨量體大，估計去年出貨了二十個貨櫃，大約是10萬組鐵盒，一下子成為喜年來最大的外銷市場。
海外消費者反應超出預期，讓產能原本就緊繃的喜年來決定投入12億台幣買地建廠，才有辦法兼顧死忠的台灣消費者，同時供應給需求日增的海外市場。
經典配方不變，台灣味獲盛讚
走進喜年來位於南投市南崗工業區的工廠，從去年9月開始，廠內48台自動化蛋捲機就每天不停機，注漿、煎製、成捲，20多秒完成一捲蛋捲成品，製作過程必須分毫不差，否則就會不熟或燒焦。
「我們稼動率都是超過100%，我接了這單可能就要捨棄別人的，從來沒有一年蛋捲產能是夠的。」
王海琥說，尤其每年從農曆年前三、四個月，就要開始生產過年檔期的產品，今年更因為美國市場需求大增，產線比往年又提早一個月開始備戰。
蛋捲是喜年來的明星產品，相較於其他金牛角、鹹酥餅乾等產品，經典口味銷售超過40年。5年前開始，有貿易商找上喜年來，將蛋捲外銷到美國當地的華人超市，銷量雖不算大卻穩定，接著陸續打進韓國、馬來西亞、菲律賓、越南等市場。
「我們一開始想法是，有華僑的地方就要有喜年來，人在海外時，這是一種Comfort Food（療癒食品）。」
疫情之下，許多台灣人和僑胞無法回國，曾在美國工作的王海琥對這樣的鄉愁感同身受，事實也證明，海外市場有一定接受度。
2020年，台灣好市多向總部推薦台灣商品，喜年來成功與美國好市多接上線，打開進軍美國量販市場的契機。
去年3月，喜年來蛋捲賣進美國好市多。（喜年來提供）
一開始，王海琥擔心美國沒有類似「蛋捲」的品項，會有進入障礙。想不到，加州好市多的採購試吃後大為讚賞，甚至有主管在會議上說出，這是他吃過排名前三好吃的零食，頓時讓王海琥放心不少。
除了經典配方口味受到認可，喜年來為美國好市多設計的專屬版，竟也成為另一項祕密武器。
「我們在美國的伙伴跟我們說，美國人很喜歡這樣的設計包裝，」王海琥秀出只有美國好市多買得到的「特別版」蛋捲鐵盒一一解釋，盒面底色仍是經典的「喜年來紅」，圖樣加入台灣70年代流行的鐵窗花，花格之間，再打上一道亮金色、鑄鐵字型的「喜年來」，就成了兼具亞洲特色和流行元素的吸睛包裝。
更令人意外的是，喜年來賣進好市多之後，原本有心理準備會產生排擠效應，影響其他通路銷售情況。沒想到華人超市通路的銷量竟不減反增，去年訂單量還提高了兩成。
美國當地業者觀察，喜年來蛋捲在美國仍以華人、亞洲人為主要客群，但從去年賣進好市多後，歐美人士比例就開始攀升。
而且和台灣市場不同的是，消費者多是買來自己食用為主，而非送禮，顯示口味受到消費者認同。
買蛋捲送公仔，創意行銷打中年輕人
蛋捲的成分簡單，只有蛋、油、麵粉、糖，要做出蛋捲的門檻不高，近年更有不少蛋捲新秀，如雨後春筍般冒出。
不過，配方和製程從未變過的喜年來，45年來卻始終熱賣，以四成市佔率稱霸台灣蛋捲市場。
長銷的秘訣，來自與時俱進的分眾銷售，讓老產品持續有新面貌，吸引年輕一代繼續成為死忠粉絲。
喜年來與日本動物公仔原型師朝隈俊男合作，推出兔年公仔禮盒。（喜年來提供）
「有時候一個通路，我們光是蛋捲，就可以報進10到13支產品，這就是要切不同的客群，」喜年來行銷室經理李雅萍指出，像是與巧克力品牌聯名新口味，或是和三麗鷗等卡通人物肖像聯名，以及開發季節限定的抹茶等口味，都讓喜年來不僅固守老客層，還成功打開年輕新客層。
譬如，喜年來從2021年開始，和日本動物公仔原型師朝隈俊男合作，推出生肖公仔禮盒。公仔會隨著蛋捲禮盒販售，到今年已合作第三年。
「年輕人很喜歡公仔，所以我們從牛年開始，請老師結合吉祥招福的意象，客製化獨家公仔，」喜年來營業部經理黃俊盛笑說，當年1萬5000個公仔禮盒，在除夕前就一掃而空。
效果遠超出預期，通路每年都想追加。甚至，有人將公仔放上網拍賣，售價比禮盒開高出2倍，足見公仔對民眾的吸引力。
砸12億擴建新廠，進攻亞洲、北美市場
喜年來砸下重金擴建新廠，背後藏著海外市場的擴展雄心。除了想滿足量體龐大的美國市場，喜年來也瞄準新目標，下一步將把蛋捲外銷到加拿大的溫哥華、多倫多，以及紐西蘭、澳洲等地；同時，也看好已打下初步成績的韓國、馬來西亞、菲律賓、越南等市場的未來潛力。
在重視傳統年節的越南，從市中心的永旺百貨，到寺廟裡供佛的供品，都能看到喜年來蛋捲；而韓國則是有上班族，把喜年來蛋捲配上咖啡或牛奶，成為一頓便利而清爽的早餐。
喜年來在東南亞市場，走出不同產品定位，不再是零食點心。
陪伴台灣人走過45年的喜年來，成功從台灣走出海外，步上更大的舞台。我們可以期待，這款台灣人最熟悉的蛋捲，會繼續陪伴更多遊子和旅人，走到世界上更多地方。
海外市場撐起強勁需求，讓喜年來決定擴廠。（黃明堂攝）
【延伸閱讀】
● 更多內容，請見天下雜誌765期《找回好食光》
留言 3