「林下良品」森林蜂系列產品 即起阿里山甜蜜販售

記者古可絜／臺北報導

農業部林業及自然保育署嘉義分署攜手阿里山原住民農林業生產合作社，共同推出「林下良品」森林蜂系列產品阿里山森林蜜啤酒、花粉米餅，讓消費者可以在炎炎夏日中感受徜徉於林下的舒爽與森林的香氣，享受味蕾多層次的饗宴。今（14）日邀請職人分享產品開發過程中的心路歷程，包含林農分享林下養蜂經營與生產過程的用心、產品設計開發的匠心與包裝設計師的巧思。

嘉義分署自民國108年協助成立鄒族「嘉義縣阿里山原住民農林業生產合作社」，持續輔導合作社參與林下經濟經營及林業永續多元輔導方案，盤點依部落資源及擬定發展方向，結合部落智慧永續經營森林資源，持續增加林下經濟產品產值、共同行銷、推廣「林下良品」品牌。

阿里山原住民農林業生產合作社理事主席汪志敏表示，部落經營林下養蜂已有多年，始終依循「有什麼蜜，採什麼蜜」的原則，所生產的森林蜜具有不同季節獨有的特色風味，阿里山達邦及特富野森林周邊遍布羅氏鹽膚木及茶花，提供林下養蜂豐富的蜜粉源，純淨金黃色的蜂花粉是阿里山地區採集的蜂花粉獨有的特色。

嘉義分署分署長李定忠表示，「林下良品」品牌持續推廣嘉義地區林下經濟經營生產及森林好物，目前共有11樣商品，此次與阿里山原住民農林業生產合作社、蔡氏釀酒廠、奮起福米餅合作，以林下養蜂、森林蜂產品出發發想，開發阿里山森林蜜啤酒及花粉米餅2項產品。

阿里山森林蜜啤酒為精釀啤酒，為凸顯森林蜜的香氣，選用淡色麥芽、magnum啤酒花，並且在釀製過程中加入阿里山森林蜜及淡淡木質香，讓這款啤酒呈現清爽但具有豐富層次感香氣；花粉米餅則是採用森林蜂花粉，搭配嘉大節水米為基底，充滿森林蜜花粉的香氣，咬下一口中心金黃色呈現羅氏鹽膚木及茶花粉美麗的原貌，是一款市面獨一、老少咸宜的小點心。商品將會在阿里山國家森林遊樂區遊客服務中心、入口轉運站「森，2488品牌概念館」、阿里山鄉農會、奮起福各門市進行展示販售。

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