淡水無菜單料理秘境 預約制私廚融合浙粵菜系

美食中心/綜合報導

隱身於陽明山與淡水海岸線之間的山林小徑中，有一座風格獨具的園林餐廳春餘園子。這間淡水秘境餐廳主打無菜單料理，巧妙融合自然景觀與精緻餐飲，為訪客帶來一場遠離塵囂的感官饗宴。自2012年開業以來，春餘園子堅持以全預約制，為食客提供高隱私的靜謐用餐空間，成為當地備受推崇的淡水無菜單料理之一。無論是情侶約會或家庭聚餐，這裡常被視為淡水高級餐廳的首選，也是許多熟客願意一再造訪的私房景點。

春餘園子的誕生，是一段橫跨時空與記憶的動人故事。創辦人唐白餘先生出生於南京，對江南園林始終懷抱深厚情感。曾經營板橋知名江浙餐廳「豐華小館」的他，雖致力於發展餐飲事業，卻始終無法在現代風格的餐廳空間中實現心中的園林夢。

在豐華小館開業不久後，熱愛園林的唐先生便萌生打造一座園林空間的念頭。於是，他與熱愛園林的妻子攜手走入山林，在淡水山腳下親手營造出這座結合茶藝與中式料理的庭園餐廳，希望與同樣熱愛園林的朋友們一同分享品茶與用餐的樂趣。

在淡水私廚推薦名單中，春餘園子以融合江浙與廣東料理精髓的無菜單料理脫穎而出。餐點依四季節令設計，從八寶油封鴨、慢燉本地溫體牛到炭烤豬肋排，每一道菜都展現出對食材選用與料理手藝的高度講究。這座隱身山林的質感空間，因為料理所帶來的驚喜感與用餐環境的靜謐氛圍，不僅成為饕客心中淡水打卡餐廳的首選，也是在地無菜單料理中備受關注的熱門預約餐廳。

來到春餘園子，吸引人的不僅是料理本身，更多人是為了這裡獨特的氛圍而來。庭園設計融合江南詩意，搭配幽靜的山林環境，讓人彷彿置身於京都深山中的茶屋。對許多食客而言，春餘園子不只是一間淡水美食餐廳，更像是一場溫柔而舒緩的生活體驗，讓人從喧囂中短暫抽離，回到內心的寧靜。

隨著無菜單料理逐漸受到關注，春餘園子也慢慢被更多人看見。在 Google 評論中，不少顧客盛讚，這間淡水無菜單料理餐廳的寧靜氛圍與細緻料理，讓人印象深刻，彷彿在山林間找到一處能放鬆身心的小天地，是前往淡水旅遊時值得特別安排的一站。無論是節慶聚會、情侶約會，或私人包場，春餘園子從高質感私廚定位出發，以一貫的溫度與質感，靜靜地陪伴每一位走進來的人。