綠島美食｜絕不添加味素的在地好滋味 鮪魚醬拌麵征服味蕾

不同於傳統麵店，【林家麵飯小吃】巧妙融入在地特色食材、兇猛海產，且無添加味素呈現原汁原味海島家常味美！讓人難以忘懷的暖心美味，征服當地饕客味蕾，正規劃前往綠島的吃貨們可別錯過！【林家麵飯小吃】距離南寮漁港僅需步行3分鐘便可抵達，樸質的外觀、滔滔不絕的人潮與誘人的香氣，凡是經過的旅客都不禁好奇其中到底暗藏何種美味。接下來，就跟著小編的步伐深入店內探索其中的奧秘吧！

本身對吃就相當講究且十分喜愛的老闆，秉持著「傳遞健康的在地味美」的初衷，堅持不添加味素呈現食材原汁原味，並採用當地特色食材展現綠島風情的家常味美，打造獨具海島風味的傳統小吃店，令許多饕客一吃變成主顧、每天準時報到！

▲整潔明亮的用餐環境。

▲店內餐具、醬料均採用自助式服務，若有需要的朋友請先佩戴好口罩再行拿取。
店內眾多餐點，對於前來嚐鮮的旅客們而言該從下著手才能一次就吃到精隨呢？不妨就跟著以下店家推薦指南，收入「鬼頭刀蓋飯」、「小卷米粉」、「鮪魚醬拌麵」等三道人氣佳餚，細品口口征服人心的暖心美味吧！
鬼頭刀蓋飯
選用當地特色漁獲「鬼頭刀」，將其切片後高溫酥炸呈現金黃色澤，鮮美的肉汁隨著滋滋作響的酥脆外皮在嘴中蔓延，再配搭上晶瑩剔透的香甜米飯、清甜時蔬，味道簡單樸質卻令人每一口都洋溢著幸福笑容；若沾取店家特調的泰式醬料，酸、甜交織的爽口滋味更是讓人直呼過癮、毫不膩口。

▲隨餐附贈的海草湯，為採用綠島當地潮間帶之海草，歷經多次清洗直到無沙子殘留，並與使用大骨和蔬菜熬製的高湯烹調而成。滿滿的海味與尾韻逐漸湧現的甘甜，清爽卻讓人難以忘懷。
小卷米粉
毫不手軟大量加入彈牙且充滿嚼勁的小卷，搭配口感Q彈的純米製程米粉以及使用大骨和蔬菜熬製的高湯，淺嚐一口便能感受到鮮美的海味在嘴中流竄的暢快感受，口口甘甜的美妙滋味深得許多饕客的心。

▲來自固定船家新鮮急速冷凍的小卷，因應季節更迭其肥美程度也會有所不同。
鮪魚醬拌麵
不同於普遍使用干貝、小魚乾所製成的XO醬，【林家麵飯小吃】所特製的鮪魚XO醬為採用當地漁民所補之漁獲，並以獨家比例條配醬料令魚本身的鮮甜更為突出，鹹香四溢的迷人香氣與恰到好處的辣感，令人越吃越涮嘴！喜愛重口味的吃貨們千萬別錯過！

【林家麵飯小吃】由於老闆的爸爸平常喜愛釣魚，不時也會有當地漁民前來販售每日所捕撈的新鮮漁獲，因此店內不定期會推出隱藏版料理，如夏季的涼筍，或是冬季的麻油系列餐點，帶給各位滿滿驚喜！

正規畫前來綠島的朋友，若想細品能充分展現當地特色的美味佳餚，免傷荷包上餐廳，來一趟主打暖心家常滋味的【林家麵飯小吃】相信絕對可以滿足你的口腹之慾！
林家麵飯小吃
店家地址：台東縣綠島鄉漁港15-5號
店家電話：089672081
營業時間：10:30～15:00；17:00～19:30（售完為止）
粉絲專頁：https://bit.ly/3ELfT8v
※不定期公休請參閱粉絲專頁公告
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