確診後怎麼吃？3道幫助輕症者加速康復的食譜建議來了！
Covid-19新冠疫情擴大，確診人數不斷攀升，由於Omicron症狀程度較以輕症為主，故「輕症居家照護」已成為未來方向，今日推薦居家3道健康食譜，可幫助輕症確診者加速康復，有需要的人可以參考！
根據「得了Omicron怎麼辦？營養師曝『輕症居家照護SOP』加速康復 當心8徵兆」該篇文章內容，營養師程涵宇表示：輕症確診者應特別注意營養，補充身體不足的營養素，有助於減輕不適症狀，特別是以健康植物性食物，建議可採用地中海飲食法，能夠有效避免變成重症的風險。
地中海飲食法 Mediterranean Diet 的吃法是在每一餐都盡量要有蔬菜、水果、豆類、堅果、全穀物、橄欖油和香料；而魚類和海鮮每週至少吃2次；適量的吃雞肉、鴨肉、鵝肉等家禽類，以及蛋、奶酪和乳酪；減少攝取紅肉及甜食；脂肪以橄欖油為主要來源。
以下為美麗佳人推薦的3道幫助輕症者加速康復的食譜：
第1道：香煎低脂檸檬魚
/食材清單/
多利魚150克、檸檬一顆、調醬：料理米酒+醬油+蠔油+胡椒粉+黑胡椒粉+檸檬汁
烹飪步驟：
1多利魚洗凈切塊用料理米酒、醬油、蠔油、胡椒粉、黑胡椒粉和檸檬汁醃半小時。
2檸檬切片去籽。
3多利魚用廚房紙去除多餘水分。
4小火熱油放巴沙魚煎至兩面焦黃，放檸檬片後再煎一分鐘，魚肉熟透入味即可。
第2道：時蔬燉雞煲
/食材清單/
雞腿四隻、馬鈴薯一顆、胡蘿蔔2/3根、香菇4-5朵，洋蔥半顆、青椒、小辣辣、蒜瓣
烹飪步驟：
先製作調味醬：運用兩匙醬油、一匙料理米酒、一匙醬油膏、一匙辣椒醬、一匙蠔油和一小半匙味精、以及一匙零卡的糖和少許鹽、黑胡椒等等調和在一起。
1.雞塊冷水下鍋，加蔥段、薑片、料理米酒一起汆燙。
2.倒入胡蘿蔔、鈴薯、香菇，再倒入之前調好的醬汁和兩碗左右的開水，燉個30分鐘左右。（燉到馬鈴薯軟爛就ok了）
3.端出鍋前再倒入洋蔥、青椒、小辣椒、蒜瓣，然後燉個5分鐘左右，稍微收汁就完成了。
第3道：蛋香馬鈴薯泥沙拉
/食材清單/
馬鈴薯2顆，水煮雞蛋2顆，玉米粒，胡蘿蔔，豌豆，洋蔥半顆，鮮蝦5-6隻，脫脂牛奶2匙，沙拉醬少許，鹽，料理米酒，黑胡椒粉粒
烹飪步驟：
1.將玉米粒，胡蘿蔔和豌豆放入水中煮熟撈出，洋蔥切碎放鹽半茶匙，黑胡椒粒醃製一會兒，把蝦子拿出來去殼去蝦線，加入料理米酒半匙，黑胡椒粒醃製一會兒，然後煮熟。
2.馬鈴薯去皮上鍋蒸熟，壓碎放入牛奶混合均勻，加入所有的蔬菜和蝦子，掰開水煮蛋，擠入點沙拉醬混合均勻就可以了！
Tips：也可以加黃瓜、花椰菜等一些低脂健康的蔬菜，趕緊來試試吧！
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