過去吃燒肉，大多都是一整盤滿滿的肉片，但分量大，一次只能吃下幾種部位，現在就有和牛燒肉業者，引進了日本特別的盛和點法，每種肉片都設計兩到三片的小份量，要讓民眾一次能吃到11種部位，業者趁著520這天，推出套餐只要52元，吸引不少民眾大清早冒雨排隊！
日本A5等級和牛放上烤網，不到幾秒鐘，立刻滴出肉汁，香味撲鼻。烤到兩面金黃就能入口，和牛燒肉店業者看準民眾偏好少量多樣的燒肉吃法，特別引進日本盛和點法，每種肉品只有兩到三片的小份量，一次就能吃進各種部位！
和牛燒肉業者洪麒皓表示，「它油花少，肉汁非常多，所以最適合的熟度是一片熟。」
扇子肉，也就是俗稱牛腩部位的最前端，油花分布呈現扇子狀，業者建議，只要烤單面就可以，三到五分熟的口感最恰當。
另外這種則是板腱肉，肉片中間有一條明顯的細筋，隔出肉片兩種不同油花，一次就能吃下雙重口感，而外橫膈膜則是油花較少，但香味強烈，超過11種不同部位，讓民眾能依照喜好口感任選。
即使外頭下著滂沱大雨也要排隊，就是因為業者搭上520話題，趁勢推出A5和牛套餐，限時只要52元，吸引民眾大清早來卡位，也看出這和牛魅力讓台灣人有多著迷。
（民視新聞／徐紹芸、鍾淑惠 台北報導）
留言 0