四國愛媛冬日5大聚焦體驗

【旅遊經 黃千珮報導】

邂逅瀨戶內海柑橘王國 品嚐季節鯛魚美食

楓紅勝景PK清香梅園 浸泡秘境名湯體驗工藝

位於四國西北部的愛媛縣被稱為柑橘王國，不僅有日本第一的柑橘，鯛魚產量也是日本之最，冬季正好是最美味的季節，能夠體驗採果大啖美食，除了著名的道後溫泉，更有多處秘湯等待發現。

▲純泡湯的少彥名溫泉「臥龍之湯」。
 

溫泉─浸浴暖陽秘湯

愛媛最著名的景點就是松山市道後溫泉，其實距離道後溫泉街約10分鐘車程還有座「奧道後溫泉」，泉質屬於鹼性硫磺泉，雖然溫泉旅館相當少，但周邊盡是豐富自然景觀，主要旅館「壹 湯之守」擁有男女各7種浴池，面積超過1500平方公尺，為西日本地區最大，露天溫泉浴池還可仰望星空，每逢秋天紅葉季，滿山遍野楓紅從飯店大廳或浴池都能欣賞，冬季還有雪景，展現與道後溫泉截然不同的溫泉鄉風情。
 

而「鈍川溫泉」則距離島波海 道起點今治市約20分鐘車程，和道後溫泉、本谷溫泉並稱為伊予三湯，歷史可溯至江戶時代，目前有4家旅館提供住宿，客房以和室為主。入選日本百大名城的「大洲城」旁有代表性的肱川流經，少彥名溫泉就位在肱川河畔，因可眺望著名景點「臥龍之淵」而名為「臥龍之湯」，提供純泡湯專用，露天浴池可遠望美景，還有免費足湯體驗。

▲愛媛柑橘產量為日本第一
 

採果─冬日鮮採柑橘

由於日照充足，擁有溫暖氣候，愛媛縣相當適合栽種柑橘類水果，產量為日本第一，主要種類更多達17種，擁有「柑橘王國」的稱號，連吉祥物也是「蜜柑狗狗」。每年10月中旬至隔年1月，是柑橘的產季，安排農園採果體驗，為行程增添豐富度，也能實際品嘗愛媛柑橘的美味。採橘子費用約每人600日幣。

愛媛橘子的發源地就在宇和島，距離松山市區車程約1小時20分，柑橘栽種於坡地上，可邊採果邊欣賞宇和海自然，而位於島波海道沿途的大島、大三島上都有多家果園。較特別的是西条市的「丹原現採俱樂部」，集結在地7家農園，夏季有葡萄，秋天有栗子，10月上旬～11月下旬可採 柿子、8月上旬～11月下旬可採無花果等。

▲南樂園的日式庭園秋天景觀
 

賞花─四國庭園首選
 

被認定為「日本都市公園百選」之一的「南樂園」位在宇和島市，距松山市約1小時40分車程，可作為前往高知足摺岬地區的中途停留點。南樂園面積超過15公頃，除了有標準池泉迴遊式的日式庭園，更以「街町」為主題，收集了有日本各地風格的農居民宅，管理事務所像是古代豪商店家，一次可欣賞山海鄉里等各種景觀，四季都有繁花接力，11〜12月為山茶花，1月下旬至2月可欣賞從日本各地收集而來，總數超過150株以上的梅樹開花，從早開、一般到晚開品種依序開花，延續一整個月，2月還會舉行賞梅活動，在茶屋能品嚐甜酒、紅豆湯，更免費提供梅茶。

▲松山市喜慶料理「松山壽司」
 

*美食─味蕾饗宴過冬 *

愛媛最具代表性的美食是日本產量第一的鯛魚，盛產期為11、12月至隔年的春天，油脂豐富而美味，最受歡迎的品嚐方式是「鯛魚飯」，起源於漁夫們在船上享用的海鮮料理，即使是愛媛縣內也因地區差別而有所不同，松山、今治一帶會將整尾鯛魚和米飯一起放入土鍋中炊煮，拌入飯中，吸飽鯛魚鮮味；南部地區則是將生魚片以獨門醬料浸泡後搭配佐料放上白飯品嚐。宇和島一帶也可看到整尾鯛魚盛盤，色彩鮮艷的「鯛魚麵線」作為宴會料理。而今治地區的「法樂燒」則是源自來島的海軍，以鯛魚、明蝦為主，放在陶板上石燒，只 用鹽來提出鮮味。

另外，松山市喜慶料理還有「松山壽司（松山 鮓）」，運用瀨戶內海鮮魚魚骨浸泡的醋增添壽司鮮味是最大特色，再加入星鰻、當季蔬菜、蛋絲，傳說和松山頗具淵源的作家夏目漱石也十分喜愛。

▲愛媛最具代表性的工藝「砥部燒」
 

體驗─愛媛匠人工藝
 

目前逐漸受到矚目的日本工藝在愛媛可以欣賞的是有240年歷史的「砥部燒」，被指定為國家級傳統工藝品與愛媛縣內無形文化資產。自松山市驅車30分可達的砥部町有座砥部燒陶藝館，1樓展示並銷售砥部燒33處窯戶的作品約3 萬件，每年春秋兩季各舉辦一次「出窯市」，價格實惠每每吸引眾多人潮來訪。2樓則設有陶藝教室，有彩繪、捏塑、手拉坯等體驗活動，彩繪體驗600日幣起，時間約需60分鐘，可享受砥部燒從購買到手製體驗的樂趣。
 

此外，織品 「伊予絣」也是愛媛縣代表工藝之一，源於農作用服裝，顏色是以藍染製成，相當耐穿還可防蟲，松山市的「伊予絣會館」就能體驗藍染工藝，約需40分鐘， 大人1,300日幣。

圖片提供／愛媛縣