會認識第八村辣椒醬的淑慧姐也是一個很奇妙的緣份，是聽她說她身為外省第二代及與花蓮這塊土地所帶給她的感動，他才做出了以五種辣椒熬煮成三種口味的辣椒醬對表達對她爸爸的思念，覺得是可以推薦給朋友的新花蓮伴手禮了，而從他以前只在網路上販售到現在到花蓮最夯的博愛特區設了一個類似辣椒醬觀光工廠的地方。60年舊宿舍 懷舊文青風的巷弄 如電視劇一把青的老眷村模樣，而門口大大的歡迎蒞臨讓人會心一笑，走進裡面更是直接進入了70年代，加上淑慧姐的熱情，好像有一種回到家的感覺
第八村辣椒醬
地點:花蓮市博愛街159巷5號
訂購專線:0966569777
粉絲頁:https://www.facebook.com/the8thvillage/
第八村Google訂購單:https://goo.gl/h5UaBY
花蓮市博愛街159巷的60年舊宿舍重新改建後，這邊開始有很多很棒又有味道的店進來，如老滷十三香牛肉麵、在隱巷義大利麵及斗宅商社柴柴咖啡廳，我都有介紹過我就先不多說了，而第八村的辣椒醬他就在他們的第一間，醒目的歡迎蒞臨好有時代感，看了真的會讓人會心一笑呢^^
門口的老木椅重新上了漆，旁邊種上了滿滿植物及椅子上放著待會要處理的辣椒，充滿了時代感啊 這如果說是40年前的照片搞不好都會有人相信
門口居然還掛著香腸 這是真的!!!! 是要我們偷香腸的意思嗎XD
馬賽克地磚，老到說不出時代的舊沙發，還有拉門的老電視，木頭大桌，這是什麼眷村劇的拍攝現場嗎 根本是完全複製70年代的家庭的模樣啊*0*
這還有一個拉門，一打開就發現第八村辣椒醬的淑慧姐正在做辣椒醬，一問之下才知道，這個地方會設一個時間提供大家來看她再作辣椒醬的樣子^^
淑慧姐說他的辣椒醬至少選了五種辣椒去做他的基底，再搭配不一樣的食材來做成三種風味不一樣的辣椒醬喔
而且他這邊的辣椒醬都可以提供試吃，而且淑慧姐真的是超級熱情的，來這邊真的一點壓力都不會有喔^^
朱醬我一開瓶就聞到近似花香，花椒及一點說不出的香氣，仔細想了下很像是檸檬香茅的味道，也太特別了@@淑慧姐這個香氣是來自馬告!! 而且這個香氣除了馬告之外，就是她所用的辣椒所產生的，她非常喜歡馬告的風味，而加了馬告的朱醬，它非常的奇妙，很適合搭配重口味的食物，如滷味，紅燒肉、紅燒雞等，再來就是搭配非常清淡的食物， 超特別的啦
黃醬是在基礎的辣椒醬上加了薑香以及蝦，我一開瓶所聞到的香味還真的了股淡淡的海味，而這款辣椒醬則是什麼食物都很好搭啊! 與搭配的食物一起入口，甜香辣麻的滋味在嘴中完全的展現了出來 雖然說是加了薑黃，我還真吃不出薑黃的味道，不過我想加薑黃應該是為了增加味道的厚度，讓他的風味更好，而且跟朱醬相比，雖然沒有朱醬的超級獨特的風味，但是他的味道還是好，而且跟各種食物配在一起吃都很搭，這個味道我也很喜歡!!
曹醬 這就是最一開始淑慧姐的父親辣椒醬的味道，而且是素食者也可以吃的辣椒醬 雖然3款辣椒醬的辣度都是一樣的，但曹醬一吃，就覺得辣度都比其他的2款還要辣，曹醬的辣椒滋味非常直接，帶點香菇的香氣!它也是風味最純粹的辣椒醬 ，雖然說現在吃素很方便，辣椒醬的選擇也多，不過他們家的素食辣椒醬真的很好吃唷
小魚干黑豆鼓辣醬(250元) 他的小魚干所選用的是澎湖的小魚乾、黑豆醬油及第八村的基底油所做出來的小魚乾，這個我非常推薦啊!!
他的味道是我所吃過的小魚乾來說味道是我最喜歡的，小魚乾本身還帶有些許嚼勁而會硬到咬不動而且又蠻大隻的，豆鼓的鹹香風味極佳!!! 這個拌麵、配飯夾饅頭或是吃稀飯都超級搭的，鹹度又不會太過而是滿口的鮮味啊，再來辣度有分大中小辣，小辣幾乎都不會辣了，非常推薦小魚乾!!!
朱醬獨特的風味是完全打到我的味蕾，它在菜色上的搭配雖然有所限制，只要按照我的搭配手法為基礎，一搭對了!那個強強聯手後的味道你是不會忘記的!味道超棒。而黃醬則是誰都能跟它做好朋友，曹醬(素食可用)風味直接而純粹。他們家的辣椒醬我非常的喜歡ㄟ^^
以五種辣椒熬煮成三種口味的第八村辣椒醬，每一口都是對於父親、對於這塊土地的相知相惜，每一個口味都有他獨特的個性，我覺得愛吃辣的朋友一定要試試看，而且還能感受到如回家般的熱情，這感覺真的是很好呢^^
PS:第八村辣椒醬因無添加防腐劑，須放於冰箱冷藏保存
我之前就吃過他們的辣椒醬，也寫了他很詳細的攻略，大家也可以看我這篇文章喔
第八村辣椒醬
地點:花蓮市博愛街159巷5號
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