屏東》佳冬粄條特有海味 遊客喜愛
〔記者蔡宗憲／屏東報導〕屏東近年「粄條文化節」吸引遊客目光，被視為客家美食的粄條，卻在靠海的佳冬鄉，有著與其他六堆地區不同的口味，佳冬湯粄條內，會放入鮪魚、旗魚甚至鮮蚵，獨有的「海味」粄條，是不少遊客的最愛。
一般常見的六堆地區客家莊粄條，大多是傳統油蔥酥或肉燥調味，但佳冬地區多家知名粄條店，都會放入各式海味增鮮，口味堪稱獨一無二。
佳冬知名的30年老店「昌隆車站粄條」，第二代戴明哲表示，加海鮮是佳冬粄條獨有的特色，早年因為佳冬靠海邊，粄條店看到漁船捕獲什麼就會加進去，從鮪魚、旗魚甚至鮮蚵等都有，一般常見的豬肉也會加入。
戴明哲說，近年蚵類價格高漲，為了保持粄條仍是平價美食，大部分店家都僅留下魚塊及豬肉，放在高湯一起燉煮後，湯頭擁有海陸兩種鮮甜味，是民眾最喜愛的早午餐。
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