一道料理需要”色、香、味”都具備，才會讓人想拿起筷子去夾菜，而且還能一口接著一口吃，那做這料理的人想必很開心，因為我看到家人朋友吃到我做的料理能吃得很滿足，又邊說好吃時，心裡真的會開心，不知道大家有沒有跟我一樣有同感，哈~
這回要分享2道夏天超開胃料理、免開火、吃起來又冰涼爽快的「雞肉涼拌」「小黃瓜涼拌」
每到清明節、端午節、過年等等節日要拜拜時，最常出現的一道菜就是雞肉，而且而且而且雞胸肉就是很少人願意拿起筷子去夾它
哈哈哈，不知道你是不是也這樣，不吃也很浪費食物，因此蓁媽咪要來告訴大家如何解決不多人願意吃的雞胸肉料理啦!!
正是「雞肉涼拌」做法也超簡單的，還不用開火呢~ 廢話!!! 涼拌是要開什麼火啦~
「雞肉涼拌」
食材：雞胸肉、紅蘿蔔、小黃瓜
調味料：鹽巴、糖、白醋、香油
步驟1>將雞胸肉、紅蘿蔔、小黃瓜都切絲 (雞胸肉可去皮，不去皮也能增加嚼勁)
步驟2>切絲後，全部食材都混在一起，再加入調味料，再均勻拌一拌，完成一道新的料理囉!! 超簡單的
很適合在夏天吃這開胃「雞肉涼拌」也會一口接著一口，就不會浪費食材
貼心提醒1：白醋、香油比例約0.5：1，這比例是做了幾次後慢慢抓出來的，白醋可以少但香油不建議放太少唷
貼心提醒2： 糖只是讓「雞肉涼拌」比較不要那麼死鹹，所以少許就可以囉!!
說明：蓁媽咪沒備註食材分量，是因為【隨意煮婦】放材料都很隨意，因為是自己家人要吃的，所以調味料下的分量就會因為食材多寡而不同唷~哪個味道少就多加哪個調味料(比如不夠鹹就多加點鹽巴)
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「小黃瓜涼拌」也很開胃的一道菜，最近天氣也開始熱了，很適合吃冰冰涼涼的料理唷!! 有時候到市場買小黃瓜時，一包都是蠻多的，我一半份量會拿去炒菜用，另一半會拿來做涼拌
「小黃瓜涼拌」
食材：小黃瓜、紅蘿蔔絲
調味料：鹽巴、糖、蒜末、香油
步驟1>將小黃瓜利用刀背的地方拍打至碎裂 (如左圖)，碎裂後切塊 (如右圖)
步驟2>將紅蘿蔔切絲、蒜頭切末 (如左圖)，小黃瓜、紅蘿蔔絲、蒜末混一起 (如右圖)
步驟3>混一起並加入調味料後，全部拌勻，放到冰箱醃製約1小時後，試試味道夠不夠鹹，不夠再做調整唷~
冰冰涼涼的小朋友吃得很開心，又超順口開胃，又脆脆的口感，吃完還想要
貼心提醒：放到冰箱醃製完後，底部會有一些湯汁記得倒掉唷~涼拌沒吃完放到冰箱保存比較不易壞掉
延申閱讀(1)：如何做玉米蛋沙拉
延申閱讀(2)：懶人包料理食譜
【部落客INFO】蓁媽咪
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【via】蓁媽咪、Shutterstock
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