噁！控「粉肝」加工廠髒　恐流入市面逾十年

一名離職員工控訴粉肝加工廠，環境髒亂，連產品都沒有送檢過！位在新北市的粉肝加工廠，經營將近20年，但最近員工受不了向市府檢舉，指控業者將豬肝批發回來後，在狹小的工作區內製作，不僅管線積滿髒汙，連食材都堆疊在地上，經過衛生局稽查，確認多有疏失，限期三到五天內改善，若複查不合格，最高可罰2億元。

坐在地上，女員工拿起水管，就將調味配料，灌進豬肝內，原本深色的部分，灌料之後，變成比較粉嫩，另外一頭也一樣，工廠接到訂單後，員工忙著趕出貨，將原本的批發回來的豬肝，經過加工，就成了常見的粉肝，但這回前員工控訴，工廠環境真的有問題！

狹小的空間裡，從調味配料到加工裝箱，都在這裡一次完成再出貨，一名工作10多年的離職員工，看不下去決定向衛生局檢舉。

離職員工：「水族館用的那種馬達，去抽那個它煮好的湯料，用一個小開關插進去豬肝的那個口，把那個調味料灌進去，當然當中一定有一條管，有一層的汙垢在裡面。」

仔細看，員工手中拿的是豬肝，灌入醬油糖鹽等配料之後，就會膨脹2到3倍大，之後再售出到市場或餐廳，不過前員工透露，管線不乾淨、環境髒亂，連配料都沒經過檢驗，新北市衛生局獲報後，在上周前往稽查，確認這間位在新北市的粉肝加工廠狀況多，包含牆面、地面髒污明顯，食材沒有覆蓋就放在地面，甚至員工都沒依規定配戴口罩、手套，限期三到五天內要改善。

新北市食品藥物管理科長楊舒秦：「現場有看到天花板跟地板不潔，食材未離地，沒有病媒消毒紀錄等或是缺失，我們已經命業者限期改善。」

明明是一間食品加工廠，在地經營將近20年，但衛生環境真的不太好，地面髒亂、器具老舊，就連基本的食品送驗，通通都沒達到，雖然新北市衛生局強調，限期改善稽查未合格，最高可依食安法開罰到2億元，但最怕的就是，這些粉肝早已流入市面多年！