知名平價美食「胡饕米粉湯」吸引學生族群光顧，如今公館店將在3月28日歇業，不少饕客惋惜，業者坦言，平均每家分店至少需要6位店員，但現在人力短缺，正職人員月薪開到4萬6，還是找不到人，剛好公館店租約到期，就可將人力補到其他分店。另外，披薩炸雞吃到飽餐廳義米蘭同樣宣布，4月6日後熄燈。
記者吳亭頤：「米粉湯館，胡饕米粉湯公館店，附近不少學生族群愛光顧，但因為租約到期，宣布這週五(3/28)就要熄燈。」
胡饕米粉湯前身是有58年歷史的「胡記米粉湯」，第三代在2018年創立，提供一碗米粉湯只要40元的平價選擇，還有多種小菜。
民眾：「米粉湯館滿好吃的，然後很便宜。」
而公館店2019年10月21號開幕，即將在3/28日歇業，臉書雖說是租約到期，但業者私下透露，面臨人力短缺困境，事實上去年7月還在IG徵才。
計時人員最高時薪225元，正職人員像是儲備幹部，月薪最高4萬6，店長月薪更是可領到6萬4500，平均一間店需要6到10位，但依舊是搶不到人。
民眾：「因為我自己都是接家教，然後時薪可能都是6百起跳，所以就覺得打工(時薪)225元，那個CP值很差，然後又有那個體力壓力，就會不想做。」
民眾：「米粉湯館因為以前學生商圈，至少都有5到20塊的價差，現在價差沒有差很多，就不會想說特地跑過來。」
原本胡饕米粉湯在台北市，有八家分店，如今公館店歇業剩下7家，預計可把其他家分店人力補足，但近期要收攤的不只他們。
記者吳亭頤：「米粉湯館吃到飽是划算選擇，但位在信義的披薩炸雞吃到飽義米蘭，也只營業到4月6日。」
合約到期熄燈後全台僅剩，新北淡水店和台中水湳店2家門市，饕客不捨，尤其學生族群更感嘆物價飆漲之下，想吃外食飽餐一頓，高CP選擇越來越少。
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