今天好屏友｜手燒工藝，每一片都是職人的堅持──東港華珍福爾摩莎煎餅

在1978年的東港鎮，一家名為華珍的小店靜靜地誕生了。這家小店，起初只是販售傳統早點和各式烘培食品的小鋪，但那真材實料的美味，加上第一代老闆娘蔡雀美殷勤親切的服務，很快就贏得了在地鄉親的心，成為他們日常生活中不可或缺的一部分。

華珍四十多年的成長，像一幅逐漸展開的畫卷，充滿了歲月的痕跡和情感的累積。在這段歲月裡，華珍不僅僅是在早點餐飲、烘培業紮根，更是在心中培育了一種對傳統技藝的深沉熱愛。這份熱愛，源自日本福井縣瀨川隆之的煎餅技藝，這技藝如同一縷香氣，跨越海洋，與東港的土地交織在一起。

第三代經營者許哲瑋，秉持著一位來自日本爺爺的信念，繼續這份傳承。瀨川爺爺常叨念：「做事情，不是0分就是100分」，並總是耳提面命許哲瑋說：「努力是一切的根基，拼命才是基本的。」這些信念，支撐著他將這份來自異鄉的美味分享給台灣各地的人們，讓日本的職人精神在華珍的煎餅中得以延續。

華珍的福爾摩莎煎餅，選用30%以上的堅果，手燒烘焙程序，精細復刻了日本知名菓子的精髓。每一片煎餅，都經過反復的烘烤與調製，直到呈現出最完美的狀態。每一片煎餅，都蘊含著濃郁的堅果香氣，咬下一口，彷彿可以聽見福井縣的風聲，感受到那片土地的氣息。這種手燒的技藝工法，是對品質的堅守，是對日本職人傳統的敬意。

華珍，不僅僅是一家伴手禮店鋪，更是一個承載著父執輩相知相惜的故事和情感場所。一段跨越時空的傳承故事，在這裡，福爾摩莎煎餅成為了味蕾與心靈的橋樑。細細品味福爾摩莎煎餅，體會到那份跨越時空的深情與執著。華珍的歷史，是歲月的沉澱，是對傳統的敬意，是對品質的堅守。每一片煎餅，都在述說著一段動人的故事，一個關於家族、關於故鄉、關於堅持的故事。

東港華珍食品

營業地址：屏東縣東港鎮中山路70號

營業時間：每天9:00-21:30