屏東釀醬生活節 展現六堆客家經典好滋味

2023年屏東釀醬生活節，16日在萬巒鄉濃情巧克力愛情莊園登場，現場邀集在地釀醬業者展示商品，希望能讓更多民眾認識六堆客家的經典好滋味。

「很好吃喔！」

邊吃邊說讚，2023屏東釀醬生活節，由縣長周春米示範，以各種醬料拌著粄條吃，她推崇六堆客家的釀醬技術相當專業，因此才有在地商家「豆油伯」在今年英國星級美食大獎，得到最高榮譽的金叉獎。

屏東縣長 周春米：「屏東的客家，我們的釀醬是最棒的，另外屏東的這個釀的產業，我們的豆油伯，也剛得到2023世界的金叉獎。」

客委會副主委 周江杰：「屏東在地的豆油伯產業，在我們歐洲得到，很難得到拿到的這個獎項。」

將近100攤的業者，一同展示自己的醃漬商品，同時也呈現老祖宗，一脈相承的釀造技術。

屏東縣萬巒鄉五溝村長 李仲謙：「以前老人家怎樣來傳給我們，我們去研究怎麼來做這個，這麼多項的醬料起來，這樣做到最好。」

屏東縣高樹鄉大埔合作社總幹事 鍾秋香：「最主要我們就推廣我們，臺灣豆做臺灣豆腐，然後低溫，低溫去發酵。」

屏東的釀醬物產豐富多元，有醬油、醬料、醬菜、豆鼓等，每家業者擁有獨特的風格與味道，這次透過屏東釀醬生活節的形式，希望能匯集群體的力量，共同推廣屏東釀醬文化。