十”代”磨一劍 青農榮獲木柵鐵觀音春茶特等肯定

【記者 陳安婷/採訪報導】

青出於藍更勝於藍，生長於茶農世家的木柵青農張倞叡，不斷鑽研製茶技術，憑藉優異茶菁條件與製茶技術，打造出帶有濃郁熟果香及醇厚甘潤的茶湯滋味，榮獲「111年度木柵春季優良鐵觀音茶比賽」特等獎肯定。

特等獎得主張倞叡家中代代製茶，是第十代門人，於貓空經營「美加茶園」茶坊，也是山上第一家以茶入菜的餐廳。107年大學畢業後，張倞叡與姊姊決定共同留鄉從農，接掌家中茶園管理的重責大任，不斷鑽研製茶技術，提升茶葉品質，亦積極促進茶坊轉型，帶入休閒農業元素，通過特色農業旅遊場域認證，提供品茶、吃茶、玩茶等遊程，順利使美加茶園成為造訪貓空的首選店家。

臺北市政府產業發展局表示，多年來持續推動茶產業重要農業活動，除了提升農友農業生產、行銷及專業技能，並輔導農友與青農持續精進農產栽種與行銷；在地茶師藉由繁瑣的製茶工序「採菁、萎凋、發酵、炒菁、布包團揉、反覆焙揉」等流程製作十大名茶之一「木柵鐵觀音茶」，造就獨特的弱果酸香氣及深厚風味，長年深受消費者喜愛。歡迎民眾走入貓空茶山體驗採茶、製茶、品茗與茶食。更多資訊，鎖定產業發展局臉書粉專「臺產業發展局-台北饗樂趣」或產業發展局官網（www.doed.gov.taipei）。

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