今年過年來試試日式年菜！檸香蒟蒻排
檸香蒟蒻排（日式年菜第九款）
蒟蒻，含有豐富纖維素，熱量低，是日本家常料理經常出現的食材。蒟蒻因為本身味道清淡，所以在料理上，經常是搭配其他食材，而且主要是用較重口味的醬汁加以調味為主。這款日本年菜，將它當為主角，用平底鍋將它兩面煎香，再用檸檬和醬油來調味，讓它化身成為一道年節菜餚，吃起來非常爽口美味。
食材
- 蒟蒻, 1塊
- 檸檬, 半顆
- 淡醬油, 1大匙
料理步驟
步驟 1：蒟蒻擦乾水氣，用刀斜劃出深約0.5公分的刀痕（小心不要切斷），背面也要劃，相反的方向。平底鍋放入2匙油熱鍋後，放入蒟蒻，兩面煎香。
步驟 2：煎好了，切成長條型。
步驟 3：上面擺上檸檬薄片，淋上檸檬汁和淡口醬油，撒上一些辣椒粉，即可享用。
小撇步世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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