三年準備無酬學藝　苗栗鄉村民宿展現精湛料理

**有時候發現一件餐廳或民宿都是在偶然間，而這次的偶然卻讓我感覺美好，尤其在苗栗明德水庫周邊的觀光區能遇見如此認真對待料理的餐廳民宿，更是讓我驚喜，一頓飯的時間，換來一整個好心情，這是一種味覺滿足的感受。

民宿前方的大庭院，是小朋友放電的樂園。

我們驅車前往一間新開幕的餐廳及民宿，進入蜿蜒小路，沿途盡是田園景觀，在苗栗頭屋一個山坳處，人車皆少，山雖不高，彷若進入世外桃源般的秘境。

「黑松露節瓜燉飯＆香酥烤菇」伴隨著濃郁的松露香氣，義大利米口感軟硬適中，特別美味。（580元／套餐）

以八卦為形的餐廳，是最受歡迎的空間。

坐在房間外的陽台上，前方視野極好。

今年2月才開幕的「慕雲想莊園饗旅」，鵝黃色的建築，靜靜矗立在半山腰之上，室外偌大的造景建院，看上去極為舒服，像是走進歐洲鄉村一般。

老闆彭達興是客家子弟，做茶葉生意起家，在外打拚後，回到自己小時候生長的土地，建了夢想中的第一棟房子，有餐廳也有民宿，特色是窗戶大又多，到處都能看到室外的遍野綠意。

彭興達一家人，一起為家鄉而實現夢想。

為了實現在家鄉開民宿餐廳的夢想，彭達興3年前即將兩位兒子送至餐飲老師身邊無償學習，經過時間的淬鍊，習得一身廚藝，端上桌的歐式餐點確實可圈可點，一點也不馬虎，為明德水庫周邊的佼佼者。

「雙人下午茶套餐」三層下午茶，上層以酸味甜點開味，中層以甜味為主，下層則為鹹食，搭配得宜。（800元／2人份）

彭達興說：「餐點從排餐到下午茶中的甜點蛋糕，都是廚房自製，絕不買現成貨。」下午茶提供英式三層點心，鹹甜皆具，像是檸檬塔、巧克力慕斯塔、蘑菇雞肉塔、小漢堡都十分亮眼。

「低溫慢煮牛小排佐玫瑰海鹽」美國牛小排以舒肥方式，達到軟嫩的肉質，玫瑰海鹽淡淡提出牛肉原始的香味。（880元／套餐）

「番茄俄力岡海鮮義大利麵」自家熬製的番茄醬汁，香氣迷人可口。（380元／套餐）

以套餐為主的主菜，運用舒肥料理的「低溫慢煮牛小排佐玫瑰海鹽」，肉質鮮甜軟嫩，而最叫我驚豔的「黑松露節瓜燉飯＆香酥烤菇」，專為素食者而準備，義大利米口感軟硬兼具，松露香氣撲鼻，3年的學習，果然展現大器。

位在頂樓的「星空房」，以北歐設計風格為主，可夜觀星空之美。

帶有簡約風格的4人房，有個獨立的談心空間。

親子房充滿童趣。

浴缸外即是風景，泡澡十分愜意。

房間充滿各種風格，一切隨彭達興心意而設計，適合家庭的4人房古典雅致、親子洋溢童幻色彩，也有適合情侶的觀星套房，不但室內空間寛廣，還有獨立的浴缸，閒來沒事還能走一走設置好的步道，享受遺世獨立的生活。

慕雲想莊園饗旅

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