必比登推薦 必比登推介 是什麼？Bib Gourmand 讓平民美食發光

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在 2018 年，米其林指南首度將台北餐廳收錄入冊，今年已經是第二屆，在 米其林指南 2019 公布前，先公布了必比登推介 Bib Gourmand ，應該有不少朋友感到好奇，究竟什麼是必比登推介或是必比登推薦，又或是必比登到底是何許人物，為什麼他可以推薦美食？

Bibendum 其實是我們很熟悉的人物，他就是米其林輪胎最為人所知的白色輪胎人，Bibendum 就是他的名字。他是在 1894 年時，米其林輪胎創辦人之一 愛德華·米其林 看到展場中的輪胎堆積有如人型而發想後，請畫家繪製他心中的想法成為米其林公仔，當時在宣傳海報上寫著 NUNC est bibendum！(現在就是飲酒的時刻！)，原意為飲品或是喝飲品的 bibendum，最後就成為這公仔的名字！

對了，明明輪胎是黑色的，為什麼米其林公仔卻是白色的？其實輪胎變成黑色是比較晚期的事情了，是為了強化輪胎的耐用與保存，所以加入了碳才讓輪胎變成黑色。早期輪胎幾乎都是灰白色與淺褐色，所以米其林公仔才會是白色的。

必比登推介 Bib Gourmand 是米其林評審員評估店家供應的料理具備「品質佳、價位親民」的象徵，獲選的標準是烹調手法簡易卻不失精巧，且所提供的三道料理在價位上必須不超過1,300元新台幣（約37歐元）。

台北米其林指南 2019 這次將 34 家餐廳與 24 家夜市街頭小吃列入 必比登推介 Bib Gourmand 中，從南機場夜市、寧夏夜市、饒河夜市、士林夜市、臨江街夜市、公館夜市、延三夜市與華西街夜市，都有不少店家收錄其中，入選名單可參考以下兩篇報導 臺北米其林指南2019 必比登推介夜市小吃入榜名單、臺北米其林指南2019 必比登推介美食新入榜名單。

這些是不是你心目中好吃的店家呢？還是你心中有更多好吃的店？或是你所在地哪裡有更好吃的？快告訴大家吧！