【倫敦】誰說英國食物難吃？十項傳統道地美食推薦！

倫敦是一個多元族群文化聚集之地，而這樣的特性也反映在當地的食物上，不過旅行至此如果總是在吃些印度、中東、義大利異國料理像有點可惜！所以今天KKday要針對特別有英國特色的美食向大家做介紹，並為「英國食物很難吃」這句話平反一下！

一、全英式早餐 Full English Breakfast

來倫敦一定要吃一份英式早餐！這種英國極為常見的國民餐點，通常包含在底部畫十字拿去烤的多汁牛番茄、香腸、培根、烤豆子、炒蛋等，主餐以吐司為主，柳橙汁則為這個早餐最經典的飲品搭配。

如果想要更豐富，你還可以添加薯餅、麥片、血腸等選項，咖啡、茶、或是多種紅茶混合打造出的「英式早餐茶」也是不錯的選擇。

▶︎推薦哪裡吃：The Breakfast Club、Fleet River Bakery

二、炸魚薯條 Fish & Chips

炸魚薯條為英國代表性的國民小吃，發跡於1860年的倫敦東區，以當時從北海捕撈到的鱈魚為最主要烹煮魚類，替勞動階層提供了體力來源。裹上麵糊炸得香酥的魚類和薯條，配著番茄醬、醋、鹽、塔塔醬等醬料一起食用，已經成為遍佈英國的經典美味。

▶︎推薦哪裡吃：Rock And Sole Plaice、Masters Super Fish

三、英式下午茶 British Afternoon Tea

下午茶早期為貴族在午餐、晚餐之間安插的點心時間，後來慢慢演變出展示身份地位、交換情報的社交功能，現在則普遍成為一般民眾放鬆聚會的活動。

一份正統的英式下午茶，會包含一壺茶和放在三層架的點心。茶類則以紅茶（全發酵的茶）為主，三層架的點心從下而上分別為三明治、司康、蛋糕及水果塔，依味覺清淡到濃厚，從最下層吃起。

▶︎推薦哪裡吃：Fortumn and Mason、The Ritz, London

四、英式餡餅與馬鈴薯泥 Pie and Mash

英式餡餅與馬鈴薯泥的組合，最早可以追溯到18、19世紀的倫敦，為重工業發展時工人階級就手邊的食材創造出的料理。以泰晤士河的鰻魚煮成膠狀的餡料，包入餡餅裡，搭配馬鈴薯泥，再淋上滷汁，為當時重要的體力來源！

而今，餡餅的口味已發展的更為多樣，像是牛肉洋蔥就為常見的口味，來到倫敦，千萬不要錯過這個極富倫敦在地色彩的小吃！

▶︎推薦哪裡吃：M.Manze

五、血腸 Black Pudding

血腸為香腸的一種，又稱黑布丁，為混入動物的血、肉及內臟碎肉製成的香腸。吃起來和台灣小吃豬雪糕相近，為英式早餐中常見的菜餚，以水煮或油煎的方式烹煮。

六、香腸佐薯泥 Bangers and Mash

英國的香腸稱之為Bangers，原因是二次世界大戰肉類缺乏時，以較多的水分混入香腸中，導致煎香腸時常發出油爆的聲音，而這樣的聲音在英文中用Bang形容。

這道料理在英國的酒吧非常常見，通常以馬鈴薯泥為主食，配上香腸、洋蔥牛肉汁、豆子等。

▶︎推薦哪裡吃：Mother Mash、The Brownswood

七、查佛蛋糕 Trifle

查佛蛋糕為英國的傳統甜品，特色是由水果、海綿蛋糕、奶油、餅乾等原料一層層堆疊而成，外觀看起來相當誘人。

查佛誕糕口感偏濕，通常會加入酒精或果汁等，讓手指餅乾或海綿蛋糕增加濕潤度，吃起來非常順口。

▶︎推薦哪裡吃：Rules、Dean Street Townhouse

八、 週日烤肉 Sunday Roast

週日烤肉為一道英國的傳統食物，因過去在星期日食用而得名。以烤雞、牛、羊或豬為主菜，搭配烤馬鈴薯、馬鈴薯泥、約克夏布丁、蔬菜和肉醬等，相當豐盛。比較特別的是，這道料理中的蔬菜往往也有英式特有的烹調方式，像是白花椰搭配切達起士醬和豌豆泥就是經典代表。

▶︎推薦哪裡吃：Hixter

九、米布丁 Rice Pudding

米布丁為普遍的英式傳統甜點，以牛奶、糖和白米一起烘烤，有時還會加入肉桂與葡萄乾，是自莎士比亞時代就相當受歡迎的點心。

▶︎推薦哪裡吃：Umu、Hala Restaurant

十、啤酒

隨著國際貿易發達，不出門喝遍世界各地的啤酒已非難事。但來到以酒吧作為重要社交場所的倫敦，如果不進去喝上幾杯、感受一下氣氛就有點可惜了！

酒量不好又想體驗倫敦酒吧的人，建議可以點蘋果酒（Cider），像是Kopparberg、Strongbow都是倫敦常見的品牌，而淡啤酒則可以選擇 London Pride、Kronenbourg 1664等，若真的還是很猶豫，也可以向吧台手要一點 tap beer 來試試味道再決定。

▶︎推薦哪裡喝一杯：Humble Grape、Little Nan's Bar