新加坡辣椒蟹吃到飽！台北福華彩虹座推出「東南亞美食饗宴」仁當牛肉、泰式烤鴨咖哩、新加坡辣椒蟹，特色風味料理全部吃到飽。

吃到飽控最愛的季節來了！台北福華大飯店一樓彩虹座，為了讓吃到飽控有全新的菜色可以品嚐，特別說新任行政總主廚Mr. Eric Soong 領軍推出「東南亞美食饗宴」，將仁當牛肉、泰式烤鴨咖哩、新加坡辣椒蟹、印尼斑斕糕等各地特色風味料理端上餐檯，要讓吃到飽、飽到不想回家。
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台北福華行政總主廚Mr. Eric Soong 表示，為滿足消費者想出國的心，這一次彩虹座開放式自助百匯呈現各式東南亞風味的經典美饌。其中首推轉化自印尼國菜的仁當牛肉，結合各式香草和密製香料在椰奶中細火燉煮，當水分逐漸蒸散時，牛肉色澤轉化為柔軟的深褐色，彷彿裹上焦糖色外衣並注入豐富而細緻的風味，醇厚辛辣、入口即化。

另一道必吃美味則是起源於 1960 年代的新加坡辣椒蟹，這道被廣泛認為是新加坡國菜美食，其作法是將當季肥美的螃蟹加入以番茄、辣椒和蛋花製成的醬汁一起爆炒，吸附醬汁精華的飽滿蟹肉，香辣滋味亦令人吮指再三。

而榮獲 CNN 評為全球 20 種最佳湯品的泰式酸辣湯(冬蔭功)，主廚將南薑、酸子、酸檸檬、香茅和魚露等慢火燉煮後，加入時令鮮甜海鮮，前味酸中帶辣，後韻則為香茅清香與鮮甜海味交織而成。另一道隱藏版泰國好料，則是精選泰式烤鴨咖哩，以咖哩為底，加上香茅、香菜籽、月桂葉、小茴香籽等香料細細熬煮，互相搭配以提升香氣之餘，同時也能減低咖哩本身的辣度，色香味俱佳。
最後，甜品則有濃郁的椰漿配上斑蘭葉製作而成的印尼國民點心斑蘭糕，香糯Q軟的口感、清新香甜的獨特味道在許多饕客的心有著難以取代的地位。另外還有來自馬來西亞、口感豐富的摩摩喳喳，以及泰國的經典美食芒果糯米飯。

台北福華大飯店彩虹座自助式「東南亞美食饗宴」

專案期間：2022年9月15日起至2022年10月31日止
適用廳別：1樓 彩虹座
預定電話 02-2700-2323轉彩虹座

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