香港才子蔡瀾從影界大老變食神 女友61位
[NOWnews今日新聞] 與金庸、倪匡、黃霑並稱「香港4大才子」的蔡瀾於養和醫院去世，享壽83歲。蔡瀾其實是在新加坡出生，父親就在邵氏影業服務，他長大後也曾成為邵氏駐日代表，和眾多大牌紅星都有接觸，也曾為邵氏影片赴日拍攝接洽，於邵氏服務多年後又轉入了嘉禾公司，與成龍等人密切合作，還曾和黃霑、倪匡主持大尺度談話節目《今夜不設防》引起話題，更搖身一變成為美食專家，有「食神」地位。除了發展多方面，他的感情故事也精彩，曾在節目上坦言女友總數「61個總是有的」。
香港3才子聯手做節目 《今夜不設防》大膽引起話題
「香港4大才子」沒有一位在香港出生，蔡瀾也是，生前他並未以此自居，曾經表示：「金庸先生是一位大師，不應該和我們3個放在一起，我們3個與金庸先生根本無法相比。」他在訪談中曾提到個人感情狀況，除了笑言交過至少61位女友，解釋媽媽當時逼婚，而他東京、台北、韓國等4個地方都有一位女友，4個一樣喜歡，最後讓媽媽去選擇，她選了台灣的張瓊文，蔡瀾和張瓊文結婚後就再也沒出軌，雖然沒生育，卻與妻子相守到老，認為婚姻是一個諾言，許下諾言就一定要遵守。
蔡瀾、黃霑、倪匡曾經在亞視做了一個晚間談話節目《今夜不設防》，盛傳當初是因他們時常在夜總會碰面，卻不滿意服務品質，才異想天開要做一個能夠盡興聊天，一邊共飲美酒的節目，想不到竟然真能落實，但由於尺度問題，無法在TVB製作，卻在亞視締造熱烈話題。《今夜不設防》曾經找了林青霞、鍾楚紅、張曼玉、王祖賢等來上節目，話題常繞著初次性經驗、拍寫真集在陌生人前需要裸露之類的煽情話題。
節目中主持人與嘉賓亦不時在抽菸、喝酒，有時候出現太大膽的言論，還是會被剪，3個人因為這節目讓「風流才子」的形象更深入觀眾心目中。蔡瀾精通多種語言，在擔任邵氏駐日代表時期，接手的業務非常多，除了和日本當地影業洽談合作拍片、安排邵氏劇組到日本做特效、買底片、沖印底片等之外，還曾經幫忙安排女星到日本整容。
蔡瀾曾是影圈大咖 轉型成「香港食神」
經過了邵氏的輝煌生涯，蔡瀾由曾為邵氏一堆武俠片寫劇本的倪匡介紹，開始轉行成為報社的專欄作家，將過往在影界的所見所聞、明星八卦等發寫成文章，頗受讀者歡迎，一度可能就不會再回電影圈，之後才右被找回電影界，進入嘉禾公司，成龍在南斯拉夫拍《龍兄虎弟》發生差點致命的動作戲意外，也是他趕快安排進醫院治療，再通知林鳳嬌火速到南斯拉夫照顧，才安然度過這個危機。
而在《今夜不設防》打響名號後，蔡瀾卻又轉型成了美食家，還開了一堆談論美食的節目，變成香港「食神」。而他腦筋動得很快，乾脆在商場裡開設「蔡瀾美食坊」，將個人覺得不錯的名店引進香港，讓大家都能夠嘗到美味，也能夠名正言順把他自己喜愛的非香港美食引進來，一度也造成熱烈話題。他提到在超市看到新鮮的鮭魚上有蟲，此後對鮭魚敬謝不敏，也成了香港「食神」極少數不會放進嘴裡的食材。