【美食一週大事】東京最好吃牛排快閃台北、壽司之神弟子插旗嘉佩樂

本週美食圈熱鬧非凡，韓國Les Amis Honnetes首度快閃晶華，掀起「可頌鯛魚燒」搶購潮；東京君悅牛排名店The Oak Door空降君悅，北海道F1牛排香氣逼人；嘉佩樂Mizue更請來關西壽司名師弟子坐鎮，演繹最極致的日料侘寂美學，以下5件大事帶你一次看。

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美食一週大事1.

韓國精品鯛魚燒Les Amis Honnetes進駐台北晶華

Source：Les Amis Honnetes

韓風甜點的魅力持續發燒，這次輪到顏值與話題性兼具的「可頌鯛魚燒」與「Butter Bar磚蛋糕」在台引爆甜點圈！台北晶華酒店攜手韓國超人氣甜點品牌 Les Amis Honnetes，於6/20~7/31展開快閃聯名，推出兩款目前韓國最紅的打卡系甜點。由藍帶主廚朴成彩領軍，將法式甜點工藝結合韓系創意，可頌鯛魚燒以酥脆可頌皮搭配爆漿卡士達，一口咬下奶香四溢、內餡視覺直接外露，被譽為鯛魚燒界的精品代表。

地址：台北市中山北路二段39巷3號

電話：02-2523-8000

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美食一週大事2.

北美館迎來兩家米其林團隊新餐廳

Source：MMHG

台北市立美術館迎來全台首場米其林餐飲進駐計畫，由湘樂餐飲集團創辦人林泉操刀，攜手Alife Holdings打造「Bonami法式小館」與「Rolling Dough咖啡廳」。選址於南進門二樓的兩間餐廳，彷彿將巴黎羅浮宮、紐約MoMA的藝饗體驗複製到台北，Bonami由主廚何卓濠主理，以朝鮮薊、香煎檸檬鰨魚等料理展開一場屬於味覺的藝術展；Rolling Dough則由瑞士甜點主廚Florian掌舵，每日現烤的可頌，讓你在咖啡香中拾起日常的法式浪漫。

地址：台北市中山區中山北路三段181號2F（北美館南進門）

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美食一週大事3.

龜記攜手34年老店合開鐵板燒

Source：Bella儂儂

30多年來象徵頂級鐵板燒的「犇」，今年初畫下老店句點，不過轉身一躍，竟是全新姿態回歸！這次牽手手搖天王「龜記」，打造全新品牌「私・犇鐵板燒」，拋開高調形式，回歸料理本質。首季主題向南法海岸致敬，透過和牛、海味、在地有機蔬等三重奏交織出層次豐富的餐桌敘事。更令人驚喜的，是龜記獨家研發的三款高山冷翠茶，從冬片仔、焙香烏龍、蜜桃烏龍，不只是飲品，更成為一道道菜餚間的味蕾轉場。從爆漿海膽和牛捲、蘇澳紅條魚，到松葉蟹蒸蛋，每一道都是創意與職人精神的完美交匯。

地址：台北市信義區基隆路二段39巷14號

電話：0958-168-153

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美食一週大事4.

東京最具魅力牛排The Oak Door快閃台北君悅

Source：The Oak Door、台北君悅

被譽為東京最具魅力牛排館的東京君悅酒店The Oak Door，台灣也能吃到。由寶艾西餐廳主廚William Lo與首度來台的美籍加州主廚Tim Larimer攜手，帶來多款本店經典料理：南美洲風味慢燉牛頰、頂級美國菲力牛排以及享譽東京盛名的「經典馬里蘭蟹肉餅」等。其中，「北海道F1紅屋牛排」堅持以最純粹調味方式，其烘烤與靜置過程甚是關鍵，並確保肉汁完整鎖住，完美傳遞頂級北海道F1牛排和牛油脂的絕美香氣與口感，搭配主廚三款特製佐醬：綠胡椒、美式烤肉風味、阿根廷青醬，與台灣雲林黑蒜一同享用，值得你回味再三。

地址： 台北市信義區松壽路2號2F

電話： 02 2720 1230

美食一週大事5.

關西壽司之神弟子插旗嘉佩樂Mizue

Source：Capella

台北嘉佩樂酒店旗下日料餐廳Mizue，同樣由國際知名設計師André Fu操刀設計，延續日式旅館的侘寂意境，以障子光影、長廊靜謐，重現東瀛傳統中的「留白美學」，這裡沒有浮誇的裝飾，只有空間與時間之間的無聲交流。由師承「關西壽司之神」森田一夫的主廚Hara Katsunori主理，他以一期一會的職人精神為核心，重現日本千年來的旬味哲學。從北海道的北寄貝到靜岡的鮪魚、金澤的花枝、九州的紅喉，無不經歷Hara主廚細膩處理與深思構築的風味層次。

地址： 台北市松山區敦化北路139號2F

電話： 02 7709 6868

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