古早味美食也很講究，所有食材都經過老闆親自把關，尤其是豬肉更是不馬虎，選擇當日最新鮮、最上等的豬肉，招牌腿庫更是精挑細選，從拔毛、清洗，到烹調，每一道工序都經過老闆的嚴格把關最後完美呈現在顧客眼前，愛吃腿庫飯的饕客肯定不容錯過。位於桃園平鎮的【古家莊腿庫飯】，是當地超人氣的古早味美食，放入秘方滷汁滷製多時的鹹香腿庫更是店內一大招牌，成為許多平鎮人心中最難忘的家鄉味。
美味的背後藏有一段坎坷的故事，店家原先是從餐車起家，經營至今已有20載，但因長期夜晚營業與早上採購犧牲睡眠，長期高壓的工作造成老闆身體出現嚴重問題，幾乎與死神擦身，萬幸一切順利過去，但也經過這次人生重大轉折後，決心將腿庫飯製作到最好，回饋每一位死忠顧客。
▲古家莊的名字和LOGO，也是老闆精心發想與設計的結果，他將自己的姓氏融入了客家的油桐花元素，希望透過這樣的設計，讓店名與LOGO不僅顯示出他的家族和客家文化背景，還能給人一種熟悉和親切的感覺。
店內裝潢有別於一般台式餐館，是因為老闆經營的過程裡，感受到生活的忙碌與身體的疲憊，用餐區的設計牆面才會用莫蘭迪灰藍色和白色撞色來放緩、放鬆！呈現現代化簡約風格，搭配岩盤的桌子及瓷器點綴其中，表達「生活很忙碌了，是否放慢腳步讓自己放鬆的吃頓飯！」的理念。
古老闆對於食材的選擇十分嚴格，均由老闆親自到市場挑選，食材從清洗到烹調，每一道工序都經過老闆的嚴格把關，將最完美的餐點呈現在顧客眼前。
店內除了必吃的腿庫外，滷肉飯、麵線、滷味、涼拌小菜都是熱門品項，每一款讓人食指大動。
▲讓饕客魂牽夢縈的就是這碗腳庫飯，搭配筍乾、溏心蛋，簡單又澎派，絕對是正餐的首選。
▲腿庫充滿豐富膠原蛋白,輕鬆就能骨肉分離，越嚼越香讓人忍不住一口接一口啊！
▲來到客家餐館怎能錯過麵食呢？米苔目、麵線、油麵、意麵、冬粉任君挑選，搭配客家手炒油蔥酥，溫潤純樸的好味道值得細心品嚐。
▲鴨肉也是許多饕客的最愛！肉質細嫩肉汁飽滿，好滋味令人一再回味。
▲別忘了來份綜合滷味，搭配主食一同享用超涮嘴！
來到桃園平鎮，別忘了到【古家莊】品嘗飄香20載的腿庫飯，感受到那份由老闆用心製作的溫暖，盡情飽餐一頓吧！
古家莊腿庫飯
店家地址:桃園市平鎮區延平路二段296號
店家電話:0938600682
營業時間:11:30–14:00、17:00–20:00（週六固定休，其他店休會用店內或是臉書、line粉專公告）
粉絲專頁: https://reurl.cc/K0W4k9
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