屏縣府×臺鐵攜手推全新鐵石新嚐：龍虎石斑魚便當

【勁報記者于郁金/屏東報導】屏東縣政府與臺灣鐵路公司共同推出兩款全新鐵路便當「龍虎好屏雙饗便當」與「鐵石新嚐Ⅱ-龍虎好屏便當」，近日在屏東火車站舉辦「鐵石新嚐Ⅱ龍虎好屏」新品發表會。屏東縣長周春米表示，繼屏東金牌水產龍虎石斑成功外銷日本後，縣府與臺鐵再度合作以龍虎石斑為主菜的鐵路便當，期望透過鐵路便當，讓旅客在旅途中輕鬆享受來自屏東優鮮美味。

縣長周春米表示，縣府團隊長期致力於推動地方農漁產業並拓展市場，111年首次與臺鐵於合作推出「鐵石新嚐Ⅰ龍膽石斑魚便當」，憑藉在地優質水產及口味設計，獲得熱烈迴響，今年雙方再度推出特色便當，除推廣屏東食材，讓臺鐵便當展現多元發展潛力，也讓更多旅客在行程中體驗屏東水產獨特魅力。

周縣長說，屏東是石斑魚重要產地，每年產量將近18億，自去(113)年成功進口到日本後，今再度與臺鐵合作，以屏東金牌水產龍虎石斑為核心，搭配多樣屏東在地特色食材，如屏東原鄉紅藜與車城鄉洋蔥、鹹蛋及東港鎮旗魚輪包蛋等，將地方風味融入經典鐵道餐飲，體現「食在地、食當季」理念，讓國境之南的美食成為更多人旅途中美好回憶。

臺北餐旅分處：龍虎好屏雙饗便當

臺北餐旅分處先將龍虎石斑魚塊以清炒方式料理，保留魚肉鮮嫩與豐富膠質，搭配爽脆蔬菜，清爽不膩；另一道主菜則是酥炸龍虎石斑風味魚排，外酥內嫩、鹹香四溢，雙重口感一次滿足；搭配屏東東港旗魚輪包蛋、彩椒綠蘆筍與季節時蔬，豐富配菜讓旅客在品味美食同時，亦可攝取均衡營養。

高雄餐旅分處：鐵石新嚐II龍虎好屏便當

主菜以酥炸龍虎石斑魚排佐以臺南楠西梅醬，酸甜鹹香，開胃爽口，最適合南部炎熱氣候；副菜包含金沙炒洋蔥、小魚豆干、破布子汁炒龍鬚菜、紅黃彩椒與漬蘿蔔，搭配營養豐富紅藜飯，以「食在地」為概念，展現南部特色風味。

臺鐵公司表示，即3月3日起至6月2日於全台10個車站，14個販售點包含台鐵北部站臺北車站(5個販售點)、板橋車站、桃園車站，販售龍虎好屏雙饗便當，售價199元/份；台鐵南部站點台南車站、新左營車站、高雄車站、鳳山車站、屏東車站，販售鐵石新嚐Ⅱ-龍虎好屏便當，售價150元/份；另在高鐵台南站、左營站也有販售，歡迎全台旅客享用來自屏東美味餐飲。(屏東縣政府提供照片)