這款蔥蛋餅是用【無麩質】可麗餅作為餅皮，做法簡單又可冷凍保存，隨時拿來做早餐或點心，取用方便～食材：
無麩質的可麗餅 1 張
全蛋 1 個
蔥（切末）1支
鹽 適量
胡椒粉 適量
製作【無麩質】可麗餅，做法請參考 https://cookpad.com/tw/食譜/4499083完成的【無麩質】可麗餅可冷藏1天，若是吃不完或大量製作，可麗餅和可麗餅之間用保鮮膜或烘焙紙隔開並密封好，放冷凍保存，使用前先解凍將全蛋打散後，放入蔥末拌勻，再加入鹽和胡椒粉調味將鍋中的油燒熱後，倒入步驟3，再放上一張步驟2，用中火煎至蛋液凝固後翻面將步驟4捲起後盛出切成塊狀即可