精選4家「 台北米其林餐廳 」，今年就來這裏打卡吧！
老饕都吃這幾家！盤點4家「 台北米其林餐廳 」 ！
每個老饕美食家心中都有一本關於美食的武功秘笈，如果找到一家不計成本，採用頂級食材的餐廳，就是人生最幸福的事。今天就讓小編化身為吃貨的掃描儀，為大家帶來一場美食饗宴。只要掌握住老饕提供的品嚐訣竅，相信在你的美食地圖中也會有屬於自己的「米其林寶典」！以下4家「 台北米其林餐廳 」，趕快訂位！
Klook.com
延伸閱讀：【 台北餐廳推薦 】吃過台北這24家餐廳，你就潮到出水了！
延伸閱讀：不用飛香港就能吃到！ KLOOK客路精選台北6家道地港式茶餐廳 ！
只要告訴我你愛吃什麼，我就能知道你是什麼樣的人。– 薩瓦林 Jean Anthelme Brillat-Savarin
1. L’origine by la Credenza
歐傑洛義式餐廳
米其林是附加價值，不是目的。
義大利米其林一星餐廳La Credenza主廚Igor Macchia〈伊格·馬夏〉於2016年來台開設餐廳，連續四年榮獲米其林一星的他，企圖打造一個悠閒、分享的美食氛圍，讓大家可以輕鬆地享用各式餐點。據Igor表示，他設計菜色靈感來自於兒時的記憶與家鄉的美好，因此在價位上也相當親民。
盤克夏豬肋排（佐蝦夷蔥與桑葚醬）NT$880
盤克夏肉質甜美，以紅椒粉醃漬過後的豬肋排，用醬油加以滷煮，最後燒烤上色及增添誘人焦香。
推薦帶骨部位尤其鮮嫩，入口即化的豐腴之口感令人難忘。
美國牛菲力 NT$1380
菲力加鵝肝完全是世紀絕妙，並充滿罪惡感的組合，Igor主廚特別將羅西尼牛排搭配台灣桂丁雞肝，同時淋上以華盛頓櫻桃、台灣嫩薑低溫熬煮三小時再打成酸香微辛滋味的薑味櫻桃醬，非常出色。
最後必須搭配本店經典之作：艾爾帕可巧克力慕斯。
Alpaco Chocolate Mousse NT$360
厄瓜多巧克力慕斯如絲綢般香濃滑順，黑巧克力脆片裹上紅椒粉，慕斯上淋上加入香料的紅酒增添酒香，底層西洋梨醬的酸甜則中和了過多巧克力可能會帶來的膩口，讓整道甜點滿分畫下句點。
- 地址：台北市忠孝東路7段528號2F
- 電話：02-27893358
- 營業時間：
週一至週五: 12:00 – 14:30、18:00 – 21:30
週六至週日: 11:30 – 14:30、17:30 – 21:30 - 交通：南港捷運站二號出口，往右行步行約6分鐘，洛基大飯店2樓。
我們對小時候吃的美食都有著深刻記憶……美食有著帶我們回到過去的魔力。– 霍馬洛·坎圖 Homaro Cantu
2. 了凡香港油雞飯 麵 Hawker Chan Taiwan
雞飯檔小販，用生命在品味料理。
創辦人陳翰銘花了35年的光陰，都在廚房尋找能夠維持雞肉美味的關鍵，這套被譽為方程式的烹飪技巧，使他連續2年拿下米其林一星，揚名獅城。
圖片來源：了凡香港油雞飯‧麵 Hawker Chan Taiwan臉書官網
半隻雞 NT$350
建議一次就點半隻雞，不必碰運氣就有雞腿有翅膀有雞胸。
TIPS：油雞可以配特調辣醬，馬上變成南洋風。
- 地址：台北市中正區忠孝西路一段36號
- 電話：02-23118078
- 營業時間：11:00 – 22:00
- 交通：台北捷運站M6出口。
3. 冶春餐廳
名揚江蘇的揚州「冶春茶社」在台灣的分店，其淮揚菜最大特色就是注重刀工。大陸師傅的刀法細膩，也展現在料理的擺盤上。重慶酸辣魚、雪菜炒年糕、川湘口水雞也是不可多得的好料理。
八寶葫蘆鴨 NT$1420
「八寶葫蘆鴨」以精湛的刀工將鴨子掏空留皮之後，填入豐富味美的八寶餡料，然後用繩子綁牢，再從翅膀處用繩子捆綁成「葫蘆」的形狀。經過蒸籠蒸透以後，就抹醬油下鍋炸成金黃色。酥脆的鴨皮，軟糯鮮香的內餡，也是康熙、乾隆皇帝很喜愛的美味佳餚。
- 地址：台北市松山區八德路四段138號11樓（京華城）
- 電話：02-37621097
- 營業時間：週一至週日 11:00~21:00。
TIPS：八寶葫蘆鴨必須預定，只要先預訂八寶葫蘆鴨就知道這裏道地大陸師傅在不在。同時文思豆腐羹（NT$160）也只有大陸師傅會做。
4. 紅粟
隱身在小湯泉社區的紅粟餐廳，是一家經典的上海料理，更是許多政商名流的私房餐廳。創辦人李慶興總主廚師承復興園餐廳老闆唐永昌師傅，具備四十年江浙菜系烹飪經驗。
圖片來源：紅粟臉書官網
東坡肉 NT$120（每塊）
紅粟最經典的「東坡肉」，先將肉燉煮一下午，並運用特調醬油，將滋味帶入肉塊，使得肉質入口即化又有嚼勁，這樣交錯豐富的口感令人不斷回頭來紅粟品嚐。
圖片來源：紅粟臉書官網
雪菜百頁 NT$180
「雪菜百頁」是上海常見家常菜，大廚將百頁豆腐與手工醃製雪菜下鍋共炒，味道十分道地。
- 地址：台北縣新店市溪園路259號(小湯泉社區)
- 電話：02-86672323
- 營業時間：11：00~14：00 17：00~21：00
- 交通：安坑交流道下往台北方向靠右走溪園路。
看完了這麼多美食，是不是很想趕快去大快朵頤一番呢！
這世界如果有更多的人熱愛美食與詩歌勝過愛黃金，這世界會是一個更美好的地方。– 托爾金 J.R.R.Tolkien