台北101早午餐推薦「青春漢堡」！老屋改建彷彿日式復古喫茶店，「青蔥太陽照燒炸雞」讓人口水止不住

假日睡到中午的小確幸，就屬能來一餐完美的早午餐了！曾經獲得「最受網友歡迎的10大早午餐店」第一名的台中田樂，在2年前於台中、台北兩地開設姊妹品牌「青春．Aoharu Burger」，店鋪以乘載滿時代和感情的老房舍改裝。推出季節限定的阿法奇朵與蘭姆葡萄巧克力餅、烤蘋果可頌派與冰淇淋與肉桂，甜點迷已陷入瘋狂。

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老屋早午餐

位在台北信義的「青春．Aoharu Burger」店鋪以老房舍修繕、改裝，並順應「循，時；旬，食」的品牌概念，透過具有30年廚藝經歷的團隊融匯於日本洋食中，形塑出特有的菜色。以日式洋食為基礎，遵循法式料理的精神熬煮高湯，並以高湯調煮醬汁，一菜一醬汁，超過15種的醬汁讓每一道料理風味豐富且獨特。

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經典商品做出風格

年輕人最愛的漢堡排強調以純牛肉製作，不添加其他肉類混合，手工現點現做，保留最多的甜美肉汁，漢堡麵包由職人選用日本小麥粉、丹麥發酵奶油和放牧雞蛋等，以獨家配方製作出帶有柔軟彈性食感的類布里歐麵包。義大利麵選用Delverde義大利百年品牌製作，以杜蘭小麥和泉水混合成麵糰，並經由黃銅模慢速壓製，可讓口感Q彈且吸取更多的醬汁。

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從食材做把關

值得一提的是，店內所使用的作物皆與農場長年契作，栽種期間避免使用農藥，並具有產銷履歷認證蔬菜與在地限定食材。店內用以調味或製作飲料的手工醃漬黃檸檬，則由知名選果鋪知果堂把關選品，選用屏東尤力卡黃檸檬，皆為本土友善種植。而店鋪內的日風洋派甜點，則由主廚團隊精選日本熊本卡拉夏高級菓子用小麥粉、丹麥奶油乳酪、大溪地香草莢等食材，在店手工創作。

這義大利麵很涮嘴

開幕以來最歡迎的品項有手工珠貝天婦羅牛肉堡、炙烤油揚田樂牛肉堡，而新品「青蔥太陽照燒炸雞堡」也很有話題！炸雞以獨特醃製醬料龍田醬醃漬後酥炸，搭配煎得焦香的太陽蛋和七味粉，而蔥段則以炙燒蔥段和炙燒青蔥末，帶出濃郁的醬香。不可或缺的義大利麵「燒酎熱炒辣椒透抽鮮蝦麵」以蒜油、辣椒等起鍋的熱炒系義大利麵，以珠貝、透抽與大白蝦煸炒，續以日本燒酎嗆燴出醬汁所需的鮮味和海味，帶著熱辣的風味，在夏日頗能提振味蕾。

一秒來到日本喫茶店

飲品部分，則有好吃也好拍的「漂浮奶霜咖啡」以雙倍現萃的濃縮咖啡層疊如綿細的鮮奶奶泡和冰淇淋，屬於濃厚系的咖啡食感。充滿沁涼感的氣泡特調「喫茶風冰淇淋蘇打」復古味十足，以各色的汽水搭配冰涼的的香草冰淇淋，視覺上沁涼消暑，一秒來到日本喫茶店的氛圍。以招牌醃漬黃檸檬調成的「糖漬檸檬與枝仔清冰氣泡」，黃檸檬的清新酸甜搭配復古的枝仔清冰，是絕對沁涼消暑的最佳選擇。

甜點迷已失守！

甜點則讓人陷入瘋狂！「手工原味焦糖布丁」以大溪地香草筴與新鮮牧場直送雞蛋、國產牛乳製作，濃郁的奶味蛋香，大人與小孩都愛不釋手。「烤蘋果可頌派與冰淇淋」由台中知名麵包店麵包林里手工製作的27層可頌派皮，搭配自家製西西里杏仁餡、糖漬蘋果與香草冰淇淋，香甜且酥脆。

【青春．Aoharu Burger】

地址：台北市信義區莊敬路178巷20號對面巷內

電話：02 2720-0029

Source：青春．Aoharu Burger

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