網推10大港式料理 你心中的那一「味」上榜了嗎？
本分析報告使用《OpView社群口碑資料庫》，針對指定議題進行文本分析
觀測期間： 2024/05/19-2024/08/19
觀測來源： 討論區、社群網站、部落格、新聞、地點評論、Podcast評論（排除抽獎文）
香港，這座融合東西方文化的城市，擁有獨特的歷史背景與多元風貌，其飲食文化更是讓人驚豔不已。無論是傳統點心如蝦餃、燒賣，還是有著油亮脆皮的燒臘，各個令人垂涎三尺，更展現出香港人在飲食上的重視。究竟港式料理是如何征服老饕們的味蕾？又有哪些港點最受網友歡迎呢？一起來看看吧！
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「港式料理」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的港式料理排行。
「燒臘」油香脆皮令人欲罷不能 「菠蘿油」冷熱交融口感層次超豐富
觀察近三個月內網友針對「港式料理」相關話題的討論，可以發現作為香港道地平價美食的「燒臘」，受到諸多網友的青睞。帶有獨特甜味的燒臘，是以各式醬汁醃製後高溫烘烤而成，油香脆皮又鮮嫩多汁，多層次的口感擄獲了無數人的心，如叉燒、油雞、燒鴨等都十分常見。便有不少網友分享燒臘的魅力，說道「肉很入味，醬汁搭配飯，絕配」、「脆皮好讚」、「這個色澤很誘人」等，認為每間餐廳的燒臘都有各自獨特的亮點。還有老饕指出，燒臘在台灣十分普遍，或許每人心中都有自己的「那一味」，認為那份陪伴著成長的「懷念的滋味」，有著無可取代的地位。
而「菠蘿油」也受到不少人的喜愛。當提到港式茶餐廳「最具代表性的食物」時，許多網友一致認同「絕對少不了菠蘿油」，指出溫熱的菠蘿麵包夾入冰涼的鹹香奶油片，外熱內冰的口感，加上甜鹹交融又充滿奶香的獨特風味，實在令人愛不釋手。還有網友不藏私分享讓菠蘿油的美味更上一層樓的小技巧，說道「上桌後一定要趕緊吃，趁著奶油還沒融化，感受冷熱的豐富層次感」，認為關鍵就在於奶油，越冰越好吃。
此外，蛋香四溢、甜而不膩的「蛋撻」，也是令許多港點愛好者念念不忘的特色茶點之一，更有網友直言「來香港怎能不品嚐地道的蛋撻」。便有香港茶餐廳指出「酥皮要鬆、脆、香，層層分明，不油膩」、「蛋漿要滑嫩，有蛋香、奶香」等，認為這些特點都是港式蛋撻的美味指標，引起熱議。其他網友則分享「酥皮蛋撻＋奶茶」就是自己最愛的下午茶套餐，表示一顆濃香可口的蛋撻，「再來一杯港式絲襪奶茶」簡直絕配；還有網友推薦不同吃法，說道「（蛋撻）可以試一下放在冰箱。我覺得非常好吃」，認為無論是剛出爐時趁熱吃，還是放入冰箱後再品嚐冰涼滑順的內餡，口感各有不同，十分值得一試。
你也是港式料理的愛好者嗎？港式料理不僅是一種味覺的享受，也是種文化的傳承，以獨特的方式展現出香港多元的風貌。若你還在猶豫下一餐要吃些什麼，不妨參考以上網友的推薦，體驗道地的香港美食吧！
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