50多種配料任你挑選，健康又清爽的「夏威夷波克飯」

Poké是夏威夷文，是指：切丁、塊的意思，Poké Bowl夏威夷飯以海鮮料理為基底，配上白飯、生菜與大量配料、醬料一起豪放地裝在一大碗裡，而【慢漫Poké 夏威夷飯 沙拉】提供50多種不同的選料與醬料，讓你搭配出自己最喜歡的一餐。 位於台中市中區的【慢漫Poké 夏威夷飯 沙拉】每日凌晨從魚市場採買新鮮海鮮，回店內後立即以真空保存處理，以最新鮮的狀態呈現給顧客，配料部分跟隨著季節，挑選適合的蔬果，提供來店朋友多元的選擇，並確保食材新鮮與價格的合理化，而醬料幾乎都是店內自己調製的獨特口味。

店內以簡約的自然風格來表現，典雅的木頭裝潢與乾燥花草讓店裡充滿質感，黃色燈光使的氣氛柔和，能夠放鬆心情來享受美好食物。

  慢慢波克自由配　

在白飯／糙米飯／彎管麵／生菜或各半選擇一種，再選擇1-3種蛋白質（肉或海鮮），緊接著是任選六種季節性配菜，淋上一種醬汁，最後還能選擇2種點綴（芝麻、蒜酥、海苔絲、蔥花、麵包丁、葡萄乾、味島香鬆）。
 

生菜+鮭魚、旗魚、鮪魚+紫高麗菜絲、番茄、鳳梨、洋蔥、毛豆仁、小黃瓜+麵包丁、葡萄乾＋柚子檸檬醬

鮭魚的肉質軟嫩，有種軟濡口感，細細咀嚼能感受到肥瘦分佈均勻的鮮美滋味；旗魚的肉質彈牙口感，而鮪魚扎實而柔軟綿密，香氣濃厚。  

柚子檸檬醬是店內女性顧客的首選，在清新的柚子味中帶有檸檬香氣，搭配生菜沙拉、葡萄乾、番茄、鳳梨、洋蔥，有種甜中帶酸的清爽口感，整碗搭配起來非常融洽。   還有醃漬紫高麗菜絲，為了使紫高麗更脆口，店家選擇以醋漬的方式呈現酸甜滋味。

彎管麵+ 干貝、蝦子、鮪魚+珍味魚卵、火龍果、芭樂、裙帶絲、辣黃金泡菜、青木瓜絲+麵包丁、葡萄乾 +芥末美乃滋   干貝十分彈牙，滿口大海的鮮味，而蝦子則是充滿彈性的軟脆口感，招牌手工黃金泡菜甜中帶酸的後勁辣讓人愛不釋手一口接著一口，裙帶絲的脆中帶軟的滑順口感，可以咬出細緻甜味，而鮪魚嚐起來飽滿又鬆軟，甜中帶酸的鮪魚味十足，與新鮮火龍果、芭樂與蝦卵，搭配醇濃嗆辣的芥末美乃滋與柔軟綿密的彎管麵一起享用，有種過癮的爽快感。

手工辣黃金泡菜是以新鮮鳳梨、紅蘿蔔、蒜頭、辣椒、豆腐乳所調配的醬汁去醃漬韓國大白菜。

糙米飯+雞胸肉 、蝦子、水煮蛋+玉米、洋地瓜、紅蘿蔔絲、地瓜泥、毛豆仁、蟹肉沙拉+海苔絲、味島香鬆 +泰式酸辣醬

這碗還有一種特殊的蔬菜，俗稱豆薯的洋地瓜，是老一輩的食材，多用於煮湯，脆口又略帶一點水梨的味道，咬起來有種多汁爽脆感，推薦給大家這不為人所知的食材。
  糙米飯有嚼勁口感中咬出糙米香，不會有顆粒感，使用低溫烹煮的雞肉咀嚼起來水嫩多汁，非常美味，而地瓜泥的綿密細緻的微甜口感讓人感到十分舒適，還有豐富的玉米、紅蘿蔔、毛豆仁、蟹肉，淋上使用新鮮的蒜頭、辣椒、香菜製作，以適當的比例調配出帶有酸、甜、微辣的口感的泰式酸辣醬，清爽無負擔，相當開胃。

醬料部分，選用最傳統的吃法帶出海鮮與食材美味的夏威夷經典醬（醬油&麻油）、以台灣盛產的新鮮鳳梨融入美乃滋，擁有酸甜好滋味的熱帶鳳梨醬；以手工熬製的照燒醬基底，結合美乃滋滑潤讓味道更濃郁的日式照燒醬。採用白芝麻粒以調理機打成漿，再調製而成的新鮮芝麻醬，香甜濃郁且吃的到細微顆粒口感；別於美式辣美乃滋，【慢漫Poké 夏威夷飯 沙拉】嘗試以韓國辣醬去做調整，辣到可以穿透舌頭、風味獨特的韓式辣美乃滋。都是店裡既特殊又熱門的醬料，上百種搭法隨你挑選。

水蜜桃綜合果汁，有種甜中帶酸的濃郁滋味。  

Poké Bowl是老闆在澳洲工作時所發現的美食， 雖說起源於夏威夷，但在融合澳洲當地元素後，變成了地方特色食物，而老闆回到台灣後與朋友一起研究Poké Bowl，以累積了多年餐飲業經驗，打造了這間【慢漫Poké 夏威夷飯 沙拉】，想把這自由又繽紛的餐點分享給大家，對Poké Bowl有興趣的朋友一定要來試試！

慢漫Poké 夏威夷飯 沙拉   店家地址：台中市中區自由路二段4巷2號 連絡電話： 0422226630 營業時間：星期二到星期日 11:00–20:00 粉絲專頁： https://bit.ly/3zHJuer
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