資深茶農劉重森 堅持傳統炭焙烏龍茶

鹿谷鄉有一位資深茶農劉重森，堅持以傳統炭培技術製茶，雖然已經年歲大，但是他認為老祖宗的智慧製茶文化值得珍惜傳承，而且用龍眼炭焙出來的茶湯，不苦也不澀，吸引不少回頭客，都是他堅持用這款方式製茶的原因。

▲鹿谷鄉有一位資深茶農劉重森，堅持以傳統炭培技術製茶。/記者 周有勝 攝

從15歲就開始製茶到現在已經82歲的資深茶農劉重森，一直堅持用龍眼炭來焙茶，讓茶葉吸收龍眼炭的香氣，這樣茶葉的口感才會豐富。

▲劉重森一直堅持用龍眼炭來焙茶，讓茶葉吸收龍眼炭的香氣，這樣茶葉的口感才會豐富。/記者 周有勝 攝

隨著科技在進步，很多年輕人都是用新型機器來製茶，提升效率，所以用炭來培茶的技術是漸漸失傳，劉重森也是非常珍惜這項製茶文化，展現出對茶葉品質與文化的重視。

▲用龍眼炭焙出來的茶湯，不苦也不澀。/記者 周有勝 攝

劉重森用龍眼炭焙茶已經超過67年，就算說眼睛不太好，還是繼續堅持延續這種傳統的手法，雖然要花許多時間，利潤也低，但是它特別的韻味，絕對是值得客人前來購買。