勝一手工豆花Jimmy原本在墾丁從事服務業，豆花店是爸爸的生意。爸爸堅持用古法寒水石製作豆花，雖然費時卻用料天然，過去在夜市設立民雄豆花的攤車，富有盛名。隨著年紀增長，兒子Jimmy回來接手爸爸的心血，將原本擺攤的民雄豆花，更名為勝一豆花，並在二通設立店面。
全品項純天然手工製作
Jimmy表示，為了遵循古法，光是製作豆花的寒水石就得盯著爐火14天，親力親為。店內脆圓會依據當季盛產的蔬果變換口味，連芋園地瓜圓都是自己削皮蒸熟。店內所有配料都是當日或前一晚手工製作，食材相當用心。
對二通的期望
許多團隊田調過二通的文史，勝一豆花期許未來資源能被妥善分配，隨著嘉義觀光越來越熱鬧，依然有不少老店經營不善，拉下鐵門的時刻。希望不只看到熱鬧的地方而已，也能直視藏在其中許久的問題，對症下藥，進而找到二通獨一無二的魅力。
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