4月美食新菜盤點！「台北萬豪酒店『英式爐烤 豪吃之夜』、台北文華東方酒店雅閣中餐廳春季新菜、台北晶華酒店『紐西蘭犢牛帶骨牛排』雙人套餐...」品味當令時序美饌
步入四月，天氣漸暖、萬物甦醒，也是邁入炎熱氣候的開端，為了讓饕客能感受新季節的到來，不少品牌以當令食材為主獻上全新菜單，推出一道道令人食指大動的美味餐點，VOGUE精選多間餐廳新品與優惠活動，打造一場春風和氣的美食饗宴。
台北
4月美食推薦：台北萬豪酒店「英式爐烤 豪吃之夜」
肉食控集合！台北萬豪酒店一樓Lobby Lounge繼2021年打造「豪吃之夜」牛排吃到飽活動後廣受好評，今年同樣不負眾望，重磅推出「英式爐烤 豪吃之夜」肋眼牛排吃到飽，精選油花均勻、肉質軟嫩的美國肋眼牛，塗抹法式芥末醬、粗鹽、百里香、黑胡椒等香料醃製後，先低溫慢烤再以高溫爐烤製成酥脆外皮，同時鎖住肉汁精華，並依照個人喜好搭配牛大骨、牛碎肉、紅酒及時蔬熬煮的香濃紅酒醬，多重滋味令人難忘，還可無限續加英式約克夏布丁、特製奶油洋芋泥、爐烤番茄，更有主廚現切牛排秀能欣賞，無論是情侶約會或朋友相聚都是個不容錯過的聚餐據點。
台北萬豪酒店「英式爐烤 豪吃之夜」
- 日期：2024年4月1日至6月30日止
- 時間：18:00-21:00限時供應
※每日限量供應，需提前一日訂位，僅主菜英式爐烤牛排與配菜可無限量供應與續點，其餘套餐內之沙拉與湯品僅供應乙次。
4月美食推薦：台北文華東方酒店雅閣中餐廳春季新菜
位於台北文華東方酒店內的雅閣中餐廳連續六年榮獲「臺灣米其林指南」一星殊榮，為迎接春暖花開的季節帶來春季新菜，以套餐與單點形式推出，首先是鄭國雄主廚精心打造的七道式季節套餐，包含「玫瑰果醋白玉」、香辣開胃的「鮮花椒元蹄盒」、特別以菊花燉煮的「杭菊海螺燉花膠」、「豉油皇焗龍蝦」、「蔥燒蜂巢百花雞」、「元貝皇杞子燴水瓜」與「叉燒蛋白藜麥炒飯」等；單點新菜則有「蒜香鮮百合乾煸龍蝦」、「黑松露醬爆南非鮑魚柳」、「避風塘焗羊鞍架」與「酥絲蜜餞風鱔片」等為饕客創造春季繽紛的味蕾饗宴。
台北文華東方酒店雅閣中餐廳春季新菜
4月美食推薦：台北晶華酒店「紐西蘭犢牛帶骨牛排」雙人套餐
位於台北晶華酒店二樓的 ROBIN'S 牛排館帶來全新選擇「16 盎司紐西蘭犢牛帶骨牛排 Veal Bone-in Steak」雙人套餐，嚴選紐西蘭天然放牧的純草飼犢牛，透過鹽與胡椒的精簡調味再以炭火直烤呈現原始風味；另一種烹調方法則採用法國傳統料理吉列羊排的作法，將烤至三分熟的帶骨犢牛排塗抹第戎芥末醬並沾以香料麵包粉，置於烤箱反覆靜置烘烤直至骨邊肉呈現焦香狀，配上細緻軟嫩的肉質與帶有顆粒感的鹹香，令人欲罷不能。
除此之外，餐廳也同步獻上炭火直烤的「美國和牛加長型帶骨牛小排」、美式炭烤手法製成的「澳洲穀飼 200 天戰斧牛排」及經典「35盎司美國頂級帶骨肋眼牛排」，善用精細的烹調手法為饕客打造極致饗宴。
台北晶華酒店「紐西蘭犢牛帶骨牛排」雙人套餐
4月美食推薦：北投麗禧溫泉酒店春季新菜「蔬菜之后」
北投麗禧溫泉酒店C’est Bon歐陸餐廳推出全新春夏菜單，藉由法國藍帶主廚Peter Li精湛的手藝，將台灣當季蔬果與頂級海陸食材打造出多層次的豐富口感，包含開啟餐桌序曲的「白蘆筍乳凍」、前菜「炙燒黑鮪魚」、湯品「魷魚螺肉蒜清湯」、熱前菜「南非鮑魚/烏魚子燉飯」、主菜「西班牙小何賽伊比利豬上蓋/地瓜麵疙瘩/黑蒜/紅蔥雞肉原汁」與「F1日本國產牛紐約客/水果玉米/松本茸/牛骨洋蔥醬汁」等，邀請眾人感受一場精緻的初夏饗宴。
北投麗禧溫泉酒店春季新菜「蔬菜之后」
4月美食推薦：雞湯大叔「雞湯BISTRO」
連鎖火鍋品牌雞湯大叔打造主題「雞湯BISTRO」將世界歐陸精緻食材融入其中，推出以老母雞、大量蔬果熬煮的限定招牌黃金雞湯底的「松露野菇湯」，附餐還有「主廚特製-培根醬鳥巢麵」與義大利傳統家常餐點「綜合義大利餃」，以及「松露雞肉漿」、「涮莫札瑞拉起司」一同搭配享用，更攜手德國知名自然蘋果酒品牌PICA PICA獻上「濃郁蘋果酒」、「蘋果醋栗酒」兩種口味，為餐點增添豐富的歐式滋味。
雞湯大叔「雞湯BISTRO」
線上訂位：https://reurl.cc/Zyrxgp
4月美食推薦：INTRO ft. Robert Tsai 週末限定客座餐會
隱身士林並以音樂及料理貫穿空間的INTRO邀請曾任MUME副主廚、樓上見與Westwood主廚的蔡慈偉（Robert）擔任客座主廚，透過中菜功底與西式料理技法相互結合延伸出七道全新料理，像是前菜「雲吞」、經典粵式油點「蜂巢芋角」、翻玩川菜經典口水魚的「生魚塔塔」、「鮑魚老火湯」、「香料油封石斑」、主餐「稻燒鴨胸／八寶油飯」等；而甜點部份推出法國與義大利的傳統甜點「蘭姆巴巴」（Rum baba）變奏版，亦能加點「威士忌蘋果派」創造不同的味蕾體驗。
飲品方面則有酸甜的Wine Pairing搭配德國最大酒廠Peter Mertes黃金系列Riesling，或是調和澳洲Langmeil酒莊帶有柑橘調的Chardonnay、結合尾韻充滿水果香氣的杜蒙小姐紅酒的法國La Ferme du Mont酒莊，以及Mocktail Pairing清新的紫蘇與蘋果香氣，或者配上深焙烏龍焦香、蜜香與發酵酸香的鐵觀音康普茶，當然以薄荷與柚子檸檬的組合也非常適合佐餐，為眾人帶來一場嶄新的餐酒體驗。
INTRO ft. Robert Tsai 週末限定客座餐會
4月美食推薦：台北美福大飯店「炙味‧火烤季」
台北美福大飯店彩匯自助餐廳帶來「炙味‧火烤季」，提供頂級食材如松葉蟹、生蠔、西班牙伊比利豬、日本A5和牛以及美國SRF極黑和牛等，以炙烤、炭烤等方式呈現多道美食，還針對不同時段推出專屬菜單，像是下午餐時段供應「爐烤和牛起士漢堡排」、「坦都爐烤魚」、「明太子雞」等各式海鮮與現切美福肉品等餐點；午晚餐時段則祭出現場炭烤「牛腩及牛小排」、「美國霜降牛肉片」、「炙燒和牛握壽司」、「松葉蟹腳」、「香料鹽烤大蝦」與「坦都爐烤蟹」以及晚間限定的「爐烤日本大生蠔」、「炭烤小羔羊肩排搭配干貝、油封鮑魚」等海陸美饌，享受一場豐盛的異國饗宴。
除了令人垂涎的鹹食餐點外，還同步帶來多款炙燒甜品，包含午間限定的「炙燒蛋白霜檸檬塔」、下午餐時段的「炙燒香蕉風味塔」、晚餐時段的「炙燒北海道雪印起士」，以及麵包區推出的「炙燒法國麵包」、「炙燒天使蛋糕」、「焦糖咖啡捲」、「炙燒提拉米蘇」等，讓甜點控大呼過癮。
台北美福大飯店「炙味‧火烤季」
4月美食推薦：le beaujour 春季套餐「煦煦春暖．Uplifting Spring」
le beaujour 芃卓法式餐廳廚藝總監陳嵐舒主廚專為新季節策畫全新春季套餐「煦煦春暖．Uplifting Spring」，將法式料理飽滿的醬汁結合時令素材如雲林放牧雞、龜山島甜蝦、蜜棗、圓糯米、自製乾蚵與春蔬，以及關東刺參、松露烤雞等創新食材延伸出多道餐點與搭配的餐酒，像是開胃小點三品「皇帝豆塔、甜菜根塔塔、臭豆腐球」佐以「玫瑰冰茶」、「龜山島甜蝦/魚子醬/發酵蜜棗/芳香萬壽菊」佐鳳凰單叢、「北海道帝王蟹/黃酒/金蓮花油醋/花枝細麵」與「關東刺參/糯米/自製蚵乾/姬松茸/龍蒿」搭配1980年末老白茶、「紐西蘭小牛胸腺/酥脆穀麥/黑豆/紅蔥/咖啡」配上尼泊爾霧谷紅茶、「松露烤雞/雞肝酥餅/春天小蔬菜」佐以正山小種・龍眼花，以及「草莓/奶油乳酪/艾草」和「杏仁蘋果派/茉莉小銀針/蜂蜜焦糖汁/貢布胡椒」搭配天山雪菊的餐食組合，為夏季帶來煥然一新的味蕾。
le beaujour 春季套餐「煦煦春暖．Uplifting Spring」
4月美食推薦：台北文華東方酒店「餐桌上的白金」限定白蘆筍菜單
台北文華東方酒店內的義大利餐廳 Bencotto 在本月推出限時白蘆筍季節限定餐點，由義大利威尼斯主廚艾曼紐貝爾加莫（Emanuele Bergamo）嚴選歐洲頂級白蘆筍結合當季食材，將質地細緻且鮮甜多汁的白蘆筍融入到菜單裡，並延伸出「慢燉和牛牛小排佐白蘆筍」、「白蘆筍佐蛋黃醬、魚子醬、脆藜麥」、「白蘆筍燉飯佐黑松露」，以及「榛果蛋糕、柚子優格慕斯、白蘆筍雪酪」等鹹甜選擇，創造迷人風味。
台北文華東方酒店「餐桌上的白金」限定白蘆筍菜單
4月美食推薦：華漾 DIM SUM 港式新菜單
華泰大飯店集團旗下港式點心品牌「華漾 DIM SUM」主打以現包現做的特點深得饕客的心，在四月帶來全新菜單，像是升級版經典佳餚「水晶鮮蝦餃」，以輕薄餃皮包裹彈牙飽滿的蝦肉，鮮美多汁令人垂涎，還有職人手做功夫菜「瑤柱花枝櫛瓜餃」、「黑蒜鮮魚餃」以及兩道新菜「芝麻薑蔥蝦餅」、「紅油鮮蝦炒手」等，完美體現港式精隨。
華漾 DIM SUM 港式新菜單
餐廳據點：
電話：02 8501 5989
地址：台北市中山區樂群三路200號5樓 (NOKE 忠泰樂生活)
電話：02 2225 2088
地址：新北市中和區中山路三段122號4樓 (中和環球)
電話：03 328 8718
地址：桃園市龜山區復興一路8號2樓 (環球購物中心 桃園A8)
電話：03 273 8680
地址：桃園市中壢區春德路189號228櫃位
線上訂位：https://reurl.cc/qk6r1n
4月美食推薦：台北晶華酒店「春鴨美饌集」
台北晶華酒店三樓晶華軒專為新季節推出「春鴨美饌集」，選用肉質鮮甜的彰化玉露鴨為主改良傳統粵式手路菜，打造添入桂花醬、桂花酒與乾桂花製成的「桂花醬燒琵琶鴨」，以及香濃「芋頭鴨架米粉湯」、「鴨鬆鮑魚餃」、「海參鴨肉柳葉煎包」，店內還販售隱藏單品「紅蔥鴨油」，且活動期間點餐桂花醬燒琵琶鴨或片皮玉露鴨三吃即可獲得乙瓶，無論是拌麵、拌飯亦或是拌炒青菜都適合，將春鴨的美味蔓延至家庭餐桌。
台北晶華酒店「春鴨美饌集」
4月美食推薦：A CUT「春•綻」
榮獲《臺灣米其林指南2023》評鑑一星的 A CUT 以「春•綻」為名帶來多道春季佳餚，包含清脆甜美的前菜「胭脂蝦塔塔」、蘊含炙烤香氣的「生鮪魚」、鹹香肉質搭配清爽蔬果的「伊比利火腿沙拉」、加入青梅醬的「海虎蝦」、選用澳洲MAYURA牛舌炭火直烤的「炙烤牛舌」、點綴鮭魚卵的「南非鮑魚」及採用肉質細緻的金線魚製作主餐的「季節鮮魚」、能沾取紅蘿蔔醬汁的「竹地雞」，還有「干邑香橙酒舒芙蕾」、「蘋果派」與升級版「阿芙佳朵」三款春季甜點外，店家同步祭出以「肉香味濃、越嚼越香」為特點的新品「44Farms美國德州純種黑安格斯牛」，為春季餐桌創造與眾不同的新滋味。
A CUT「春•綻」
（以上價格需加10%服務費）
4月美食推薦：Restaurant A《雕琢綻放》春季菜單
開幕六個月的 Restaurant A 帶來全新春季《雕琢綻放／Crafting Blossom》菜單，將「繁花」視為創作靈感，透過紫蘇花、茼蒿花等8款花種延伸多道精緻美饌，像是選用刺身等級的野生牡丹蝦佐以醃漬彩色蘿蔔的前菜「紫蘇醋栗漬牡丹蝦」、開胃小點「芥香甜豆白蝦塔」、雙主菜「刺山奶油青花焗白蘆筍」、將西式經典龍蝦湯作為湯底的「桂香芙蓉湯」與茼蒿花製成的生菜沙拉，以及雙主菜三吃「青花魚搭配櫻花醬汁」、「朝鮮薊犢牛燉飯」、「皺葉甘藍小牛里肌」，完美以春季食材打造當令佳餚。
Restaurant A《雕琢綻放》春季菜單
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