過期堅果易產生黃麴毒素　外觀看不出來

有機食品業者〔春橋田〕被查獲涉嫌使用過期原物料冒充健康食品，高雄市衛生局表示，過期的堅果如果沒有好好保存，容易產生黃麴毒素，長期食用將會對肝臟造成傷害。由於被查獲的杏仁、腰果和燕麥片，單從外表分辨不出哪些已經過期，因此將先化驗是否含有黃麴毒素。　　（溫蘭魁報導）

高雄檢警和衛生局查獲〔春橋田〕有機食品公司涉嫌使用過期的原物料製造成有機健康產品，重量多達29公噸，公司員工接受檢方訊問時，坦承是老闆授意他們使用逾期的原物料，衛生局不排除可能是業者當初進貨進太多，銷量不如預期，以致於大量囤積到過期。

衛生局食品衛生科科長陳建榮表示，杏仁和腰果等堅果類最擔心的就是一旦保存不好、發生變質，容易產生對人體健康有害的黃麴毒素「這個超過有效期限，所以，當然它也有可能有一些變質的狀況，我們也針對九個品項會來驗黃麴毒素，看裡面有沒有黃麴毒素超標的部分，檢驗的結果也會提供給檢方和法院審理用。」

陳建榮科長表示，堅果和麥片除非有發霉，否則，外觀上很難用肉眼判斷，被查扣的七項有問題的產品是因為員工向檢察官以及稽查人員坦承有用到報廢區過期的原料，研判可能會將過期與沒有過期的產品混莖在一起包裝，至於業者標榜「有機」的部分是否涉及跨大不實？檢察官也將進一步調查。（照片：春橋田「光中杏」被查獲原料過期9年　溫蘭魁攝）