HOT SPOT／新加坡人氣鍋物【美滋鍋】登台打造粉紅宮殿，招牌膠原蛋白鍋、滋補香辣鍋讓妳吃出高顏值

在新加坡唯一能和海底撈分庭抗禮的火鍋品牌「美滋鍋Beauty in the Pot」，在殷殷期盼聲中終於登台。在新加坡擁有5間分店，並在馬來西亞、緬甸、香港插旗的美滋鍋，是新加坡樂天餐飲集團專為女性消費者打造的火鍋概念店。延續每個城市第一間店必為粉紅色調的慣例，進駐信義區ATT 4 FUN的美滋鍋台灣首店，也以滿眼的粉紅、百朵玫瑰組成的巨型粉紅熊和閃著點點星光的立體雲朵，勾起每個人的少女心。

在創立美滋鍋這個品牌之前，花了一年時間吃遍台灣、中國、香港、日本鍋物的樂天餐飲集團總裁蔡智勇，強調美滋鍋的特色就是融合了各地區的火鍋之長—中式火鍋的店面裝潢與多樣的菜品醬料選擇、台式火鍋注重服務細節與擺盤、港式火鍋強調湯頭風味和食材新鮮度。

養生湯頭，吃出高顏值

美滋鍋最引以為傲的特色，同時讓人一吃驚豔的就是六款養生湯底。不同於某些跨國連鎖品牌採用中央廚房供貨，到店加熱的作法，美滋鍋的湯底全都是當店現熬。

人氣最旺的「膠原蛋白養顏美容鍋」結合粵式和中式湯底的烹調方式，加入干貝、雞肉、雞爪、豬骨、豬蹄熬煮數小時並加入牛奶調色，湯頭鮮美口中留有餘香，卻不會過度濃郁致膩。建議在涮肉前先喝一碗湯，品嚐原湯的好滋味。

國人最愛的麻辣鍋在美滋鍋也是主打款，不過美滋鍋的辣味湯底叫做「滋補養生香辣鍋」而非「麻辣鍋」，這是因為香辣鍋有8成是豬骨湯、2成是由雲南青紅花椒提煉的辣油，和一般麻辣鍋的調製比例相反；作為主角的豬骨湯還加入5種中藥材—人參、當歸、黨參、紅棗和枸杞熬製，可以直接飲用的湯底不但保有麻辣鮮香，還有滋補之效。

「清涼解熱雪耳椰子鍋」則是美滋鍋的原創，靈感來自椰奶鍋卻以加入排骨、老母雞、雞腳、雪耳熬煮的豬骨湯底取代牛奶，同時加入整顆泰國青椰水與椰肉，所以湯頭澄澈見底，滋味爽口清甜，用來涮肉片還能更凸顯肉的甜味。

另外三款湯底則有養生藥膳醉雞鍋，和素食可用的健康松茸野菌鍋、維他命C番茄玉米鍋。

火鍋食材接地氣，櫻桃鴨胸、澎湖淡菜、岡山羊肚，怎麼澎湃怎麼來

詢問樂天餐飲集團總裁蔡智勇，台灣美滋鍋和其他地區分店有何最大不同？他不假思索的推薦：「火鍋食材！」驚豔於台灣在地食材的多樣性和優良品質，菜單上一口氣豪邁推出220種品項，除了日本A5和牛、西班牙優選豬五花、波士頓龍蝦等高檔食材，

還有一般火鍋店少見的宜蘭櫻桃鴨胸肉、澎湖淡菜、岡山羊肚等等，連菜盤都很有新意，像是鵝腸、牛肚、豬肚組合的「牽腸掛肚拼盤」。

另外不見得所有來消費的人都是呼朋引伴，因此美滋鍋提供店內98%的品項都可以「點半份」的服務，方便小桌的客人也能品嚐多樣食材。

火鍋料手工現做，美味新鮮上桌
另一個讓美滋鍋有別於其他品牌的特色就是連火鍋料都是現做！總裁蔡智勇在過去一年吃遍台灣火鍋的一大感想就是，台灣火鍋店特別重視「肉」，但是除了肉之外，火鍋料多使用他牌加工品，口感落差太大。

因此，美滋鍋特別強調肉丸、肉茸、滑類全都是自家手工製作，招牌「魚子蝦滑」的成分為100%的蝦肉，並撒上大量的魚子，口感噗滋Q彈；

外型像條魚的「美滋鍋自製魚豆腐」是美滋鍋的獨家配方，由黃尾魚、豆漿與蛋清按比例調製而成，「一條一條」下鍋的模樣相當逗趣，煮熟後撈起品嚐，如雲朵般細緻且入口即化；另外炸魚皮、炸響鈴也是必點的選項。

超狂開幕活動，最高可享火鍋料5折優惠
美滋鍋台灣首店將於8/30展開試營運，並於9/17正式開幕。9/17-9/30推出「女神召集令」活動，只要每桌有一位女神 （18歲及以上的女性消費者）即可享9折食材優惠、兩位女神8折、三位女神7折、四位6折、五位（含）以上女神可享最高5折火鍋料優惠。

除此之外，開幕期間還特別邀來明星御用髮型師miyake團隊為顧客提供美髮造型，指定用餐時段前100位消費者不只可以頂著美美的髮型吃鍋，還可獲贈閃亮髮飾。（更多活動細節請洽美滋鍋官方粉絲團）

美滋鍋台灣首店
地址：台北市信義區松壽路12號7樓Att4fun商場內
電話：02-7737-8758
營業時間：11:00am-06:00am（最後點單04:00）