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美食

CP值爆表!緬甸街香料烤魚150元就吃得到

鏡週刊

更新於 2019年03月27日07:39 • 發布於 2019年03月28日02:57 • 鏡週刊

**新北市中和區的「南洋觀光美食街」(俗稱緬甸街),除了有道地的緬甸料理,也有不少雲南小吃。「口福南洋風味」雖然開業只有短短2年,但人氣也很高,店家主要是賣平價的雲南麵食,但有幾款小菜,像是烤魚、麻辣菜,滋味讓人驚豔。

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店主是一對莫氏姐妹,出生於緬甸,在雲南長大,因此和客人對話可以多聲道且切換自如,難怪我時而聽得懂,時而像鴨子聽雷。

莫立珍(右)和妹妹莫立敏(左), 出生於緬甸,在雲南長大,和客人對話可以多聲道。
莫立珍(右)和妹妹莫立敏(左), 出生於緬甸,在雲南長大,和客人對話可以多聲道。
雖然開業只有短短2年,但人氣也很高。
雖然開業只有短短2年,但人氣也很高。
「口福南洋風味」主要賣雲南麵食和特色小菜。
「口福南洋風味」主要賣雲南麵食和特色小菜。

兩人賣的都是自己愛吃的料理,然後融入獨門作法,像是用吳郭魚做成的「烤魚」,姊姊莫立珍強調,魚要洗得很乾淨,不然土味很重,接著肚裡要塞進越南香柳葉和雲南香料才能進烤箱。烤到微焦的魚皮酥香脆口,肉質嫩甜不乾柴,香料味也滲透其中,一旁墨綠色的醬汁,是用羅望子、辣椒和蒜頭調成,蘸著吃酸甜辛香。

吳郭魚得清洗乾淨,做成烤魚,才不會有土味。
吳郭魚得清洗乾淨,做成烤魚,才不會有土味。
「烤魚」的魚皮酥香脆口,肉質嫩甜不柴,香料味滲透其中,蘸著醬吃,酸甜辛香。(150元/份)
「烤魚」的魚皮酥香脆口,肉質嫩甜不柴,香料味滲透其中,蘸著醬吃,酸甜辛香。(150元/份)

「麻辣菜」則是餐館才會有的菜色,看起來像一般的蔬菜雜燴,其實是用緬甸產的辣椒、花椒煉成的麻辣醬爆炒而成,辣氣衝嗆過癮,又會在唇邊留下些許麻感,有種在吃麻辣鍋的錯覺。

「麻辣菜」用花椰菜、黑木耳、胡蘿蔔、龍鬚菜、蓮藕等多種蔬菜炒成,辣氣衝嗆過癮。(100元/份)
「麻辣菜」用花椰菜、黑木耳、胡蘿蔔、龍鬚菜、蓮藕等多種蔬菜炒成,辣氣衝嗆過癮。(100元/份)

口味最讓我驚豔的是「稀豆粉烤粑粑」,黃稠稠的稀豆粉是用豌豆煮成,會加一點點鹽調味,用純米做成的粑粑,要烤到膨皮微焦,米香才出得來,剪成小塊放在稀豆粉上,淋點甜醬油,再撒些花生碎和白芝麻。拌在一塊兒吃,口感黏糊又軟Q,鹹鹹甜甜、味道豐富。

「稀豆粉烤粑粑」拌在一塊兒吃,口感黏糊又軟Q,鹹鹹甜甜、味道豐富。(65元/份)
「稀豆粉烤粑粑」拌在一塊兒吃,口感黏糊又軟Q,鹹鹹甜甜、味道豐富。(65元/份)
稀豆粉是用豌豆加水,小火煮成,會加一點點鹽調味。
稀豆粉是用豌豆加水,小火煮成,會加一點點鹽調味。

想要吃得飽足,主食可以選擇「雲南特製涼麵」,訂製的雞蛋麵條,滑Q有彈性,拌著醬汁吃酸溜爽口。「雲南過橋米線」的湯頭有滿滿蔬菜甜味,米線滑溜、特別吸湯。我建議可以揪三兩好友一起來分享美味,攤算下來,價格很實惠。

「雲南特製涼麵」的雞蛋麵條,滑Q有彈性,拌著醬汁吃,酸溜爽口。(65元/份)
「雲南特製涼麵」的雞蛋麵條,滑Q有彈性,拌著醬汁吃,酸溜爽口。(65元/份)
「雲南過橋米線」的湯頭有滿滿蔬菜甜味,米線滑溜、特別吸湯。(100元/份)
「雲南過橋米線」的湯頭有滿滿蔬菜甜味,米線滑溜、特別吸湯。(100元/份)

口福南洋風味

  • 地址:新北市中和區華新街35號
  • 電話:02-8941-0258
  • 營業時間:07:00~17:00 ,週四公休。

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