在家煮飯雖然吃得更健康,但是有兩大痛點必須解決,第一是洗碗、第二是廚餘,洗碗機已經是居家標準配備,但是廚餘呢?油膩的廚餘真的很令人頭痛,長果蠅、ㄆㄨㄣ味、夏天還會有蟑螂,我自己以前都是用塑膠袋綁起來,算是不太專業的隔絕,味道還是會飄出來,加上夏天的高溫加持味道真的是很精彩,如果是味道太重的廚餘我就乾脆直接冰到冷凍庫。最近發現一台「廚餘神器」,用過絕對回不去的 FoodCycler 廚餘大師,雖然不是最快,不過這種產品就是要花時間好好體驗,才能一解大家的各式疑惑~
你都如何處理廚餘?
居家常見的放廚餘方式有幾個:廚餘桶、塑膠袋綁起來丟垃圾桶、放進冷凍庫 … 這幾個放廚餘的方法還是會遇到幾個問題~
廚餘桶:油膩、倒個 ㄆㄨㄣ 沾的滿手都是、一天沒倒就有味道…
塑膠袋綁起來丟垃圾桶:塑膠袋綁幾來容易包空氣,垃圾桶很快就滿了、還是會有味道飄出來…
放進冷凍庫:跟新鮮魚、肉放在一起,可能有衛生的疑慮,佔用冷凍庫空間等…
不論你怎麼放廚餘,最後還是會遇到「倒廚餘」的問題,社區有管理員幫忙到垃圾的就算了,如果是自己追垃圾車的朋友,每次倒個ㄆㄨㄣ都搞得像打戰,要算準垃圾車壓縮垃圾的時間,如果算不準,倒ㄆㄨㄣ的同時,就準備被垃圾汁噴好噴滿。
為了避免上述情況,我認為「廚餘機」已經和冰箱、電視一樣,是居家必備電器。
開箱 FoodCycler 廚餘大師
市面上廚餘機百百款,到底該怎麼選?有用冷凍的、有用酵素發酵的、有烘乾研磨的…直接用表格將差異列出提供給各位參考:
熱烘乾研磨處理
(FoodCycler 廚餘大師) 冷凍處理法 酵素處理法
處理時間 2-8 小時 6-8 小時 1 天 處理後體積 僅剩下 10% 不變 僅剩下 5-10% 耗電量 0.8 度 0.96 度 無資訊 音量 42dB 50dB 46dB 條件限制 無 注意散熱距離 需排水 機器體積 小 大 大 廚餘桶材質 鑄鋁加陶瓷塗層 塑膠 塑膠 內桶清理 特殊材質易清洗
(可放洗碗機) 好清理 不好清理 廚餘能否常溫存放 永久存放 無法存放 較難存放 內桶價格 1280 元 1280 元 無資訊 品牌 百年企業認證
加拿大品牌 台灣品牌 日本品牌
以往廚餘機給人的印象就是貴,一台兩萬、三萬都有,最近俞果發現這台由安德家品代理的 FoodCycler 廚餘大師,目前在嘖嘖募資早鳥價只要 8,980 元,而且非常強大、省電。
FoodCycler 廚餘大師為加拿大知名電商 FoodCycle Science 製造 ( 與 Vitamix 同製造商 ),FoodCycle 製造的廚餘機是美國、澳洲熱銷品牌。
打開箱子後就可以看到主機啦,機身寬 28 x 深 32 x 高 36cm,全機身只有右下方一個電源按鍵,操作超簡單一鍵搞定:
機身後方則是排風孔。
高密度活性碳
打開可以看到 2 根高密度活性碳棒,用途是過濾廚餘的異味,抽風風乾時,也不會有廚餘味飄出。
上蓋保護機制
機身上蓋有保護機制,運作時旋轉至左邊上鎖位置,就不會被小朋友、家人不小心打開。
打開上蓋後就可以看到內桶啦。
鑄鋁內桶
這個內桶滿有份量的,因為它需要耐高溫、導熱快所以全身採用鑄鋁材質打造,內層則用食品級陶瓷不沾鍋塗層,讓清洗更加方便,家裡有洗碗機的朋友也可以整個丟到洗碗機清洗。
除臭密封蓋
除了主機的上蓋之外,盒內還附贈一個「除臭密封蓋」,我覺得這個蓋子滿方便的,怎麼說呢?
細節就在蓋子表面~看不清楚嗎?我們再看進一點:
秘密就在這邊啦,它內層鋪有「活性炭濾網」,能夠淨化臭味,我個人都會先用這個蓋子蓋住廚餘桶,等廚餘滿了再放到機器裡面處理,省電又不怕主機佔空間,一舉兩得!
除了活性碳濾網外,蓋子邊緣也有「密封膠條」,防止廚餘臭味飄出,也可以避免吸引果蠅、蟑螂,我這幾個禮拜使用下來,完全沒有異味、果蠅產生,效果非常好!
內桶也有個提把設計,方便從主機裡面取出。
由於我們家的流理台比較小,所以我平時會用內桶 + 密封蓋放在流理台,煮東西有食物殘渣、蛋殼、果皮或廚餘的時候,就可以直接丟進去,非常方便!
煮完菜要清潔流理台的時候放在垃圾桶邊也不會太佔空間。
邊洗碗可以邊處理廚餘,這樣垃圾桶就不會有食物發酵的味道飄出來。
2 公升大容量
整個內桶有 2 公升的容量,我實測家中 4 個人的廚餘,每天煮中午+晚餐 2 餐的廚餘,可以撐兩個禮拜沒問題!
FoodCycler 廚餘大師實測
用過 FoodCycler 廚餘大師才知道體積、重量差很大,這邊直接實測給大家看,官方說的體積減少 80 % 真的假的?
俞果這邊實測 Before & After 給大家看,Before 廚餘是 301 公克,體積不可考,大家看圖片就好。
接著放進 FoodCycler 廚餘大師裡面,大家記得放進去的時候,內桶黑色箭頭要對準機器上方箭頭才能卡好。
接著按下電源鍵打開 FoodCycler 廚餘大師,然後再按第二下開始進入處理廚餘流程,然後我們就可以走人囉~操作就是如此簡單。下面是按下按鍵後對應功能,想瞭解的人可以看一下:
- 當通電時,機器會處於待機狀態。
- 按下電源鍵後,電源燈會亮起,此時為通風模式,機器會開啟抽風,此時若廚餘在機器內,則可以保持通風不會輕易變質。
- 再按一下電源鍵,烘乾燈會亮起,此時機器會自動偵測廚餘的水分、體積來自動執行 3+1 流程,自動把廚餘變乾淨。
專利 3 +1 行程
當按下按鍵進行運作時,會進行以下流程處理廚餘:
- 熱烘乾食材
- 磨碎廚餘
- 除臭過濾
- 冷風乾燥
俞果烘乾的廚餘完成啦!經過 FoodCycler 廚餘大師處理完之後,看起來不這麼噁心啦~而且非常乾燥!完全沒有任何一點濕氣或沒烘乾的潮濕味。
原本 301 公克的廚餘,烘乾研磨之後,竟然只剩下 41 公克!可以看的出來,體積明顯大減超過一半,重量也減少了 260 公克。不只是廚餘變輕、變少,而且連味道都好聞了。
我是睡前拿到廚餘機裡面烘的,隔天起床鼓起勇氣聞這些粉末,沒想到是一股香蕉乾的清香味,完全沒有可怕的廚餘味,實在是令人太驚艷啦。
耗電量如何?比官方給的數據還省電!
我想大家最好奇的就是耗電量啦,FoodCycler 廚餘大師額定功率是 500W,官方給的數據是每次使用不超過 0.8 度電。
俞果拿電表實測,我自己都會把廚餘湯汁倒掉,所以廚餘大師烘乾平均只要 4 小時,耗電量每次約 0.4 度電,若用每度電 3 元計算,烘一次只要 1.2 元,每月只要 36 元!(如上圖紫色線條為廚餘機每次使用耗電量,藍色是我前一週測試冷凍冰箱的,直接忽略即可)
有新廚餘怎麼辦?
廚餘機的實際使用方式是怎麼樣呢?我自己是烘完之後,直接倒入新的廚餘覆蓋在粉末上,然後晚上新舊廚餘繼續烘,直到廚餘內桶滿了為止。不過通常粉末到一半之後就可以清空了,因為那代表你可以堆的廚餘量剩 1L,大概再放個蛋殼或葉菜就會頂到上蓋。
廚餘變身免費肥料
如果你家裡有花花草草,廚餘粉末除了倒掉之外,靜置一週熟化後,拌入土壤放 4 週讓微生物分解,最後依照 1:10 比例放到有植物的盆栽中,就是很天然的食物養分唷!
讓廚餘成為植物的養分,愛物惜物連廚餘都不浪費,植物們可以長得更好,真的是一舉數得。
總結
自從有了 FoodCycler 廚餘大師之後,我把生活的幾個變化記錄下來:
- 不擔心長果蠅、蟑螂
- 不會聞到異味
- 倒垃圾不用膽戰心驚
- 減少倒垃圾頻率
- 煮菜沒後顧之憂
- 更環保(減少垃圾袋使用)
- 獲得免費植物養分
- 物盡其用
最重要的是每次使用只耗電 1.2 元,然後嘖嘖募資早鳥只要 8980 元,我還不買爆!有以上痛點的人,趕快趁優惠活動結束之前,收下它吧!
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