抹茶控一定要來！在正宗宇治抹茶的故鄉「京都」品嘗極品抹茶甜點
宇治是日本屬一屬二歷史悠久的抹茶產地，也因此宇治所在地的京都儼然成為抹茶甜點王國。多到令人眼花撩亂的抹茶甜點中，LIVE JAPAN嚴選出絕對讓你吃一口就留下印象、想跟親朋好友推薦的極品甜點，
平安時代創業的「通圓」 味道本身就是文化遺產
首先我們拜訪的是創業於西元1160年（永曆元年），全日本最古老的茶屋「通圓」。「通圓」最一開始作為宇治橋的守橋者提供來往旅客茶水，860年來守護祈禱著旅人的安全健康。
一踏進店裡眼光所致之處皆是可以感受到歷史的物品。正面的木像是初代通圓的木像，是由著名的一休和尚所贈與的。更令人驚訝的是足利義政、豐臣秀吉、德川家康等歷史上的知名人物都曾在這裡駐足品茶。
第24代的通圓祐介先生自小就幫忙家業，在京都的茶葉研究所學習茶葉的相關知識後就接下店裡的工作。以款待客人的心意沖泡的茶水，甘甜清雅，每一口都透著歷史的濃韻。
一杯一杯精心製作的和果子專用抹茶 用點茶法品味「抹茶紅豆湯」
▲抹茶紅豆湯與茶糰子的組合「Sawarabi組合」900日圓（含稅價）※抹茶紅豆湯也有提供冰的
「抹茶紅豆湯」裡使用了和果子用的宇治抹茶。顧客點單後才開始一杯一杯刷出來的抹茶中裡面還有自家製的白湯圓和紅豆泥，是一款純和風的甜點。
首先先單喝一口抹茶。苦澀味低，甜度較高的風味，溫暖的抹茶十分的暖心。接著再連著抹茶杓起一口紅豆泥。甜度低的紅豆泥與清爽的抹茶形成高雅的協奏曲。Q彈的白湯圓更是畫龍點睛。
▲「上抹茶與和果子（上抹茶とお菓子）」可以品嘗到在宇治川太閣堤栽培的最高級抹茶「太閤さん」。具有歷史的茶糰子口味樸實卻濃郁美味。
從店裡的大片窗戶望初可以欣賞到宇治川的景色。沉浸在古色古香的風景中，享受柔和溫暖的抹茶香與餘韻。
通圓
京都府宇治市宇治東内1
0774-21-2243
[營業時間]10:00～18:00（L.O.17:30）
[公休日]無
份量爆表的抹茶奶油內餡「生銅鑼燒」
接著介紹大家第二家店是由老舊民宅改造，位於京都市北區安靜住宅街中的「朧八瑞雲堂」。
店主人川村先生表示「開店的時候找了許多舊民宅，這裡還有小小的階梯，正是我理想中的樣子」。小巧整潔卻別有獨自特色，外觀洋溢著日式風情。
▲生銅鑼燒抹茶口味 340日圓（含稅價）
川村先生表示「開店後不到兩個小時就賣完的時候也有喔」。內餡高達7.5cm，份量之多甚至任人乍看之下不知道這是銅鑼燒。也有些顧客為了這個銅鑼燒不辭辛勞從其他縣市慕名而來。
為什麼會製作這麼份量爆表的銅鑼燒呢？店主人川村先生表示「最一開始只是普通大小的生銅鑼燒，但賣得不太好。有次大量的沾了剩下的奶油吃吃看後發現非常的美味。既然會剩下的話不如就把內餡夾的滿滿的吧。於是就變成現在這樣了」。這還真是因禍得福而誕生的人氣商品呢。人生真是無法預料會發生什麼事，或許因為一個契機就轉變了命運也說不定。
▲從中對半撥開後是這樣子。可以明顯看出奶油的份量感。
不過甜又散發抹茶香的奶油真是美味。這樣的日式甜點脂肪成分少，口感又像棉花糖般輕盈。有年輕情侶甚至可以一口氣吃掉兩個。
復古的甜點櫃中擺放了許多和果子，也非常受到歡迎。這家像是鄰居般的和果子店，擄獲了從年長者到小朋友、甚至還有外國的旅客芳心，推薦大家一定要試試這每日完賣的抹茶甜點。
朧八瑞雲堂
京都府京都市北区紫竹上竹殿町43-1
075-491-6011
[營業時間]9:00～19:00
[公休日]星期二
入口即化！用筷子品嘗的抹茶鬆餅
最後介紹大家的是「umezono CAFE & GALLERY（うめぞの CAFE & GALLERY）」。從阪急京都縣烏丸站出來走10分鐘即可抵達。這家位於蛸藥師通上的和風咖啡廳是西元1927年（昭和2年）創業的老字號日式甜點店「梅園」的姊妹店。
▲老舊民宅改造的店裡有中庭，明亮的陽光灑落營造出沉穩空間
▲抹茶鬆餅（抹茶のホットケーキ）930日圓（含稅價）
可愛綠色的抹茶鬆餅上佐有自家製的黑糖奶油與紅豆泥。淋上滿滿的糖漿後再品嘗。托盤裡放的不是刀叉而是筷子，十分的和風。
鬆餅裡可以看到有許多細緻的氣泡孔，一入口抹茶和小麥的香氣撲鼻而來。輕盈的口感入口即化，不可思議的柔滑綿密。放上黑糖奶油和紅豆泥一起享用的話，可同時品味到日式與西洋的甜蜜融合。
接到顧客點菜後才從打發蛋白開始製作的鬆餅，等待的時間就在店裡入口處與二樓的畫廊空間欣賞一下吧。
umezono CAFE & GALLERY
京都府京都市中京区不動町180
075-241-0577
[營業時間]11:30 ～ 19:00（L.O.18:30）
[公休日]無
這次為大家精選的三家店每間都獨具風格令人印象深刻。來到京都不要錯過這些洋溢京都風情的抹茶點囉。
Text by:Myogaya Nobuhisa
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