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美食

【GQ Bar】VIXIV 六・十四俱樂部:位在台南東區、適合獨處的酒吧!

GQ

更新於 2020年08月18日15:54 • 發布於 2020年08月17日11:20 • Daniel Hsu

如果你想要找個能自在獨處的地方,不被打擾地好好欣賞眼前的調酒,那麼六・十四俱樂部肯定可以切合你意。

從落地窗望進去,六・十四俱樂部的挑高樓中樓,簡單、漂亮、像個舞台。在業界打滾多年的調酒師 Ken,在一番增添刪減的琢磨後,以自認最理想狀態呈現給酒客,一個可以安靜舒服的飲酒空間。曾獲 2016 年 Marie Brizard Master 世界調酒頂尖對決台灣區亞軍的 Ken,希望每位上門的客人,無論是熟客或是生客,都能得到真正想喝的味道,用一杯好的開場,從此愛上調酒。因此,Ken 堅持不撰寫酒單,希望透過輕鬆聊天方式,與客人討論出心底的那一杯。
經典調酒向來是六・十四俱樂部的重點,但水果系列的原創調酒更是一大特色。若打開 Ken 的材料箱,可見黑肉李、奇異果、芒果、覆盆子……到番茄與青椒等蔬菜類,宛如微型菜市場的豐富程度,足以想像調酒師駕馭食材的能力,絕非只是厲害兩字可形容。

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