（圖片提供／Ninety Plus亞洲辦事處）
精品咖啡中的精品、被譽為「咖啡界愛馬仕」、深受頂尖咖啡職人喜愛與信賴的最高品質 Ninety Plus 咖啡豆，來自中美洲巴拿馬無污染的廣闊大自然中，源自衣索比亞的 Gesha 品種飽吸巴魯火山土壤中豐富的礦物質，加上敬天愛物的信念，才能造就千萬中選一的 Ninety Plus。
現在，體驗 Ninety Plus 的魅力無須遠求，首間全球品牌快閃概念店 NINETY PLUS Portal Store 在 2024 年 11 月於台北「NOKE 忠泰樂生活」亮相，2025 年 3 月將以旗艦店規格正式登台！全球最頂級精品咖啡豆 Ninety Plus 將從台灣出發，向全世界高端咖啡消費者帶來 90 分以上、難以超越的精品咖啡豆體驗里程碑。
踏上火山，在雨林植間感受土地豐饒
步入位於NOKE忠泰樂生活一樓的 Ninety Plus Portal Store，那一刻，你宛若踏上了 Ninety Plus 巴拿馬廣大莊園的土地之上。在大片火山地形中，Gesha 與 Barú 兩個莊園的位置，分別設置了由藝術團隊溫度物所呼應巴拿馬氣候創作的植物裝置藝術；雨林氣候帶來的豐富物種與多樣性，藉由植物的色彩、葉面樣貌及紋路，讓人感受到 Ninety Plus 巴拿馬多層次生態系的豐富與美好。
在兩大莊園植物裝置藝術之間設有八張陳列桌，桌上分別擺著一只大型香氛瓶，供人認識精品咖啡的同時，也能欣賞到咖啡迷人的乾燥香氣，彷彿置身在巴拿馬的森林間，迷醉在咖啡香的誘人世界裡。
▲▼溫度物所的植物裝置藝術帶來了巴拿馬的雨林景致。（圖片提供／Ninety Plus亞洲辦事處）
▲▼桌上擺放的香氛瓶可嗅吸到Ninety Plus各款精品咖啡的豐富迷人的香氣，讓選購的開始就是一場最高質感的體驗。（圖片提供／Ninety Plus亞洲辦事處）
因為講究，所以極致
「我喜歡分享美好風味、喜歡讓人們的生活變得更好，也是個自然愛好者。」創辦人 Joseph Brodsky 無疑是最瘋狂而浪漫的風味狂人，因而於 2009 年在巴拿馬買下第一片土地，先花三年時間復育森林，直到 2014 年才開始有規模地生產咖啡豆，而真正源自飽滿有力的土地滋味，瞬即讓Ninety Plus 的豆子脫穎而出，成為所有頂尖咖啡師競逐世界咖啡競賽最高殿堂時的利器。
▲位於巴拿馬的Ninety Plus莊園擁有如原始森林般的環境，在此舒適優質環境下長大的藝伎咖啡樹，擁有最天然、飽含生命力的豐沛滋味。
如今，Ninety Plus 邁入 15 週年，Joseph 思索著如何將「Farm to Table, Bean to Cup」的理念更完整而直接地傳達給消費者，於是有了開設全球品牌概念店之念。而台灣的熱情與承諾，以及台灣市場對於精品咖啡的高品味，Joseph 認為無疑是實踐理念的最佳起點，因而以亞洲/台灣台北作為首發，接下來將在美洲/美國鳯凰城、中東/阿拉伯阿布達比以及歐洲/希臘雅典也將陸續展店，讓來自巴拿馬土地的美麗馨香零距離呈於人們的生活裡。
為了能讓消費者完整體驗 Ninety Plus 精品咖啡的風味，Ninety Plus 與全世界第一個造訪莊園的咖啡師──冠軍咖啡職人簡嘉程 Stanley 研究開發出獨家 Livpack；由 Joseph 特選 3% 最頂級的咖啡豆，透過職人專業制定的 Livpack，能最大程度將產地、處理法、烘焙度、萃取手法等各種影響咖啡風味的因素降至最低，因此無論咖啡行家或入門新手，皆能以最簡單的方式，完整喝到來自巴拿馬頂級藝伎咖啡獨特的豐美滋味。
▲全新Ninety Plus Livpack共有兩款禮盒，包括一週精品生活的單一風味7入裝，以及整月盡享的單一風味30入禮盒，每日沉浸在土地帶來的豐盛富饒裡，就是最頂級非凡的生活。（圖片提供／Ninety Plus亞洲辦事處）
值得擁有美好名字的珍稀咖啡
2024 全球首發的 8 款 Ninety Plus Livpack 全是最頂級珍稀的藝伎咖啡豆，而這每一支咖啡豆，都有自己獨特的名字！「它們是那一類咖啡中的佼佼者！它們的角色如此獨特，因此值得擁有專屬自己的特殊名字！」Joseph 對每一支咖啡豆的愛，完全展現在他對它們的親暱稱呼；例如帶有日本料理中鮮味（umami）的「Yuzo 柚子」，受到傳統衣索比亞「Kuti」（用咖啡葉沖泡的茶）的啟發，發酵過程中利用咖啡植物葉子，創造出檸檬味，多汁的口感，比任何傳統咖啡更能讓人想起清酒或桑賽爾葡萄酒！而「Lycello 大荔琴」則是結合了「荔枝」與「大提琴」的新創字，這源於 2012 年台灣咖啡師簡嘉程造訪 Ninety Plus 巴拿馬 Gesha Estates，在杯測這款咖啡豆時，簡嘉程想起了台灣南投的荔枝，便與 Joseph 聊起了這款水果及香氣，再加上 Joseph 從風味聯想到大提琴家馬友友細膩、愉悅、兼容並蓄的音樂，因而命名為「Lycello 大荔琴」。
▲Ninety Plus 首波 8 款咖啡豆依照其獨特性、稀有性分別採用黑色與金色包裝，從包裝上就透出頂級精品咖啡絕無僅有的最高質感。（圖片提供／Ninety Plus亞洲辦事處）
在清淡與濃郁之間，嚐出豐富的天地滋味
因為如此珍稀，值得每個人用心記住它們；於是 Ninety Plus 首波 8 款咖啡豆依照其獨特性與稀有性共分為四個 Level，每個 Level 各有一支採用黑色包裝、風味細緻淡雅的咖啡，以及一支採用金色包裝、風味濃郁大膽的咖啡。透過光譜兩端的品嚐，消費者可以更輕易辨識出自己的喜好，從而選出為自己身心帶來更卓越體驗的命定咖啡。
▲在Ninety Plus Portal Store設置了8支香氛瓶，可直接嗅吸到各款精品咖啡豐富迷人的香氣，如同在巴拿馬莊園享受到的大地豐饒之氣。（圖片提供／Ninety Plus亞洲辦事處）
領先全球！搶先體驗Ninety Plus的迷人魅力
11 月迎來 Ninety Plus 全球品牌概念店快閃登場，Joseph 不僅親臨展現品牌企圖，更將於 11 月 7 日於 NOKE 忠泰樂生活 3 樓大階梯區舉辦別開生面的咖啡生活文化講座，創辦人 Joseph 將在現場親自與所有咖啡愛好者分享 Ninety Plus 的品牌故事。現場同時邀請 2023 WSC 世界虹吸咖啡冠軍簡嘉程與 2024 TBrC 世界盃沖煮大賽台灣選拔賽冠軍陳起軒，兩位冠軍職人將於講座現場以各自專業的沖煮手法，讓與會的咖啡職人們一起感受 Ninety Plus 中 Lycello 與 Perci 精品咖啡豆的絕佳風味。
此外，為了讓廣大消費者都有機會品嚐到 Ninety Plus 的美妙，因此 Ninety Plus 亞洲辦事處也與全台各地 8 位知名咖啡職人合作，於 11 至 12 月間，每週六下午在 NINETY PLUS Portal Store 舉辦「一日客座咖啡職人」活動，透過職人的專業沖煮，讓所有消費者都能親自體驗讓人高喊「90+」的美妙風味！
▲Ninety Plus創辦人 Joseph 。（圖片提供／Ninety Plus亞洲辦事處）
Ninety Plus Portal Store
即日起～11/15為試營運，11/16正式開幕
營業時間：週日至週四11:00～21:30、週五至週六（含例假日前一日）11:00～22:00
地址：NOKE忠泰樂生活一樓（台北市樂群三路200號）
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