幸福萬年粽員林有名聲 萬年里里林張阿賞包粽法製作料好實在

擁有一甲子的包粽功力，員林市萬年里里長林張阿賞負責炒料的過程不容馬虎。（圖／記者周厚賢攝）

(觀傳媒中彰投新聞)【記者周厚賢／彰化報導】為讓獨居長者與弱勢家庭在端午節感受節慶溫情，員林市萬年社區里長林張阿賞率領近二十多位志工，挑戰「20斗米大作戰」，目標動員米量相當於20斗包製將近2,000顆肉粽，免費分送里內獨居老人、弱勢家庭與社區協會會員，讓更多人參與這場充滿人情味的傳統佳節饗宴。

萬年里長林張阿賞用心里內大小事務的好人氣，讓民意代表最為推崇。（圖／記者周厚賢攝）

身為萬年里的「粽藝傳承人」，現年72歲的林張阿賞自10歲起就跟隨家人包粽，至今已有逾60年經驗。他笑稱，若論手勁與耐心，年紀反而是優勢：「包粽要『藥』（料）足、手工紮實，才能讓粽葉吸飽湯汁，肉香米糯又不散。」為確保每顆肉粽品質，團隊特別採用在地豬肉先以川燙去腥味，再搭配炒製的五香粉，以手工切丁、慢火拌炒，將醬料與豬肉充分融合，入粽前還要試吃調味。記者現場見證，志工們在社區活動中心一字排開，從鋪粽葉、擺米、放餡、入線，每一個步驟都不敢馬虎才能製作出有媽媽味道的在地家鄉粽。

每屆端午佳節，員林市萬年里獨居老人與弱勢家庭就能在志工伙伴努力下享受來自社區的關懷美味。（圖／記者周厚賢攝）

在端午前夕，員林市長賴致富也都特地前來加油鼓勵。他指出，雖然員林市不少社區都有包粽活動，但萬年社區的規模與溫度總是最令人動容。「林阿賞里長十多年來不眠不休地帶領大家，關懷獨居老人與弱勢家庭，才有如今『幸福萬年』的美譽。」他並呼籲各界持續投入社區關懷，共同打造溫暖宜居的家園。

萬年里好粽已打響名號，成為喜歡粽食的朋友最想品嘗的美味。(圖／記者周厚賢攝）