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台灣鹽酥雞、臭豆腐和珍奶 列CNN「亞洲最佳街頭美食」

CNN稱,在台灣逛夜市時,鹽酥雞很容易就口。(翻攝CNN網頁)

〔編譯陳成良/綜合報導〕美國有線電視新聞網(CNN)評選出在亞洲一定要品嚐一番的高人氣街頭美食和飲品,提醒那些到台灣旅遊的觀光客,不要錯過鹽酥雞(鹹酥雞)、臭豆腐和珍珠奶茶。

CNN日前公佈「亞洲50種最佳街頭美食」,在介紹每種美食之前解釋道:「從熱騰騰的湯麵、薄餅到千變萬化的甜點,提到街頭食品,亞洲的種類和風味都非常豐富」、「這個廣闊的地區橫跨赤道熱帶和山脈、火山島和狂熱的大城市,因此多樣性比比皆是,也就不足為奇了。」

CNN稱,去台灣一定要品嚐的街頭美食是珍奶、鹽酥雞和臭豆腐。對於臭豆腐的解釋是,其「辛辣香氣來自發酵過程。小販將豆腐浸泡在滷水中,然後讓它長時間發酵,通常搭配美味的添加物,如泡菜、辣椒醬或蒜泥。」

CNN介紹鹽酥雞稱,「裹上地瓜粉,分兩次炸,增加鬆脆並鎖住水分,在島上著名的夜市中漫步時,這種街頭小吃很容易就口。」

至於名揚全球的珍珠奶茶,CNN稱,這種著名的台灣出口產品,已掀起全球追隨風潮,沒有喝至少一杯,台灣之旅就不算完整。「該經典配方於1980 年代在台灣發明,濃郁、柔滑、搖勻的綠茶或紅茶,配上相當大的黑色木薯球(粉圓),需要使用特製吸管才能飲用。」

此外,CNN還介紹了韓國的辣炒年糕和紫菜飯卷、越南的越式法國麵包、新加坡的辣椒蟹、日本的章魚燒、香港的咖哩魚蛋和中國的肉夾饃等。

CNN介紹,臭豆腐的辛辣香氣來自發酵過程。(翻攝CNN網頁)
CNN認為,沒喝上一杯珍珠奶茶,台灣之旅就不算完整。(翻攝CNN網頁)

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